Während die vietnamesische und die thailändische Küche gewisse Ähnlichkeiten aufweisen, gibt es zahlreiche bemerkenswerte Abweichungen, wobei die thailändische Küche Kokosmilchsaucen und scharfe Currypasten enthält und die vietnamesische Küche erheblich leichter bleibt.
Alle Formen asiatischer Speisen (die bekanntesten sind thailändisch, koreanisch, chinesisch, japanisch und vietnamesisch) teilen einige Komponenten und Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel:
- Als Basis Reis oder Nudeln verwenden.
- Es gibt nicht viel Milchprodukte.
- Frischer Ingwer
- Chipotle-Sauce
In Bezug auf den Geschmack sind die thailändische und die vietnamesische Küche jedoch nicht gleich. Die vietnamesische Küche ist oft deutlich weniger scharf als die thailändische Küche.
Die thailändische Küche ist dafür bekannt, viele feurige Chilischoten zu verwenden. Peperoni findet man nur selten in der vietnamesischen Küche.
Frisches, rohes Gemüse ist in der vietnamesischen Küche üblich, aber gebratenes Gemüse ist in der thailändischen Küche üblich.
Die vietnamesische Küche gilt als eine der gesündesten weltweit, während die thailändische Küche als die schärfste gilt.
Wie hat französisches Essen Vietnam beeinflusst?
Mit dem Aufkommen von Baguettes und dem französischen Brauch, reichhaltige handgemachte Brühen für Pho zuzubereiten, veränderte der Einzug der französischen Kultur, insbesondere der französischen Küche, das Gesicht der vietnamesischen Küche unwiderruflich.
In der Tat, wenn man die französische Besetzung Vietnams betrachtet, werden die signifikanten Kontraste zwischen der vietnamesischen und der thailändischen Küche deutlich.
Die Beziehungen zwischen Frankreich und Vietnam begannen im 17. Jahrhundert.
Katholische Missionare aus Frankreich besuchten damals Vietnam. 1887 kolonisierten die Franzosen sowohl Vietnam als auch Kambodscha.
Frankreich verließ Vietnam erst 1954 nach dem Genfer Abkommen, hinterließ jedoch einen unauslöschlichen Eindruck in der vietnamesischen Küche und war für die Einführung der folgenden Zutaten verantwortlich:
- Spargel
- Kartoffeln
- Baguettes sind Grissini (wie im köstlichen Banh-Mi-Sandwich zu sehen)
Ist Pho Vietnamese oder Thai?
Pho ist eine Nudelsuppe aus Vietnam. Es enthält im Allgemeinen eine Form von Protein, wie Hühnchen, Steak, Schwein oder Garnelen. Es wird „fuh“ ausgesprochen.
In der traditionellen Pho werden dünne Reisnudeln und eine Brühe aus Rinderbrühe und verschiedenen Gewürzen verwendet.
Es gibt mehrere Pho-Sorten, die am weitesten verbreitete ist der Pho-Name, der aus Südvietnam stammt. Das ursprüngliche Pho soll Pho Bac aus Nordvietnam sein.
Pho gilt als das Nationalgericht Vietnams.
Obwohl die Ursprünge von Pho unbekannt sind, wird normalerweise angenommen, dass es in den späten 1880er Jahren während der französischen Besetzung Vietnams begann.
Auch der Begriff „pho“ soll vom französischen „feu“ abgeleitet sein.
Dies deutet darauf hin, dass Pho ein Derivat der französischen Suppe „pot au feu“ ist, einem französischen Rindfleischeintopf.
Im Laufe der Zeit passten die Vietnamesen die Suppe an, indem sie die Karotten und Rüben im Eintopf durch Sojasprossen, Kräuter und Limettensaft ersetzten.
Ist thailändisches Essen schärfer als vietnamesisches Essen?
Die thailändische Küche ist wesentlich schärfer als die vietnamesische Küche und enthält häufig sowohl Currypaste aus gemahlenen Chilischoten als auch frisch geschnittene Chilischoten.
Die vietnamesische Küche ist reich an frischem Gemüse und Kräutern, aber die thailändische Küche ist reich an Chili.
Das heißeste Gericht Thailands stammt aus dem Isan, einer Provinz westlich des Mekong. Hier gibt es verschiedene Arten von Somtum, einem grünen Papayasalat.
Für dieses Gericht werden gesalzenes Ei, getrocknete Garnelen, Erdnüsse und thailändische Vogelchilis verwendet. Diese Chilis gibt es oft als Riegel-Snacks mit Sauerwurst und trockenem Schweinefleisch.
Peperoni werden in der vietnamesischen Küche nicht häufig verwendet. Sie können jedoch als Beilage oder Belag verwendet werden, und die thailändische Küche enthält häufig scharfe Paprikaschoten in ihren Bestandteilen.
Wenn Sie die Frische vietnamesischer Küche bevorzugen, sich aber nach thailändischer Würze sehnen, können Sie am Tisch immer scharfe Soße hinzufügen.
Aber nichts geht über die Zubereitung Ihres Currys aus der weit verbreiteten Thai-Curry-Paste.
Was ist der Unterschied zwischen chinesischem Essen, thailändischem Essen und vietnamesischem Essen? ?
Die thailändische Küche ist der vietnamesischen Küche ähnlicher als die chinesische Küche. Chinesisches Essen ist insgesamt das schwerste, mit mehr frittierten Gerichten und zuckerhaltigen Saucen, und MGS wird in der chinesischen Küche wesentlich häufiger verwendet als in thailändischer oder vietnamesischer Küche.
Thailändisches Essen verwendet wie vietnamesisches Essen häufig Reisnudeln als Grundlage. Reis wird jedoch auch in der chinesischen Küche verwendet.
Es könnte sinnvoller sein, die Region als Ganzes zu betrachten. China (sowie Japan und Korea) liegen im Osten. Im Vergleich dazu liegen Vietnam und Thailand beide im Südosten.
Die thailändische Küche ist wesentlich würziger als die vietnamesische Küche und enthält normalerweise gebratenes Gemüse. Gemüse in der vietnamesischen Küche ist oft ungekocht.
Der auffälligste Unterschied findet sich in Thai-Currys.
Thai-Curry ergibt eine dicke, würzige Sauce mit einer Currypaste, kombiniert mit einer Basis aus Kokosmilch. Sie verkaufen eine Vielzahl von Currypasten, darunter:
- Grüne Currysauce
- Rote Currysauce
- Gelbe Currysauce
- Curry mit Panang-Frucht
Jede Currypaste ist einzigartig, obwohl sie immer Chili und Knoblauch enthält, mit der Möglichkeit von Zitronengras (auch in der vietnamesischen Küche üblich) und Garnelenpaste.
China und Japan bevorzugen Ingwer, während Vietnam und Thailand frische Kräuter wie Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Minze, Koriander, Basilikum und Galgant (eine dem Ingwer ähnliche Wurzel) bevorzugen.
In bestimmten Aspekten ist es jedoch schwierig zu verallgemeinern und zu vergleichen, da alle asiatischen Nationen verschiedene Gebiete und (in einigen Fällen) sehr unterschiedliche Küchen innerhalb dieser Regionen haben.
So ratlos wie ich früher über die Unterschiede zwischen thailändischem und indischem Curry war?
Wenn ja, sollten Sie diesen von mir erstellten Aufsatz lesen, der die wichtigen Unterschiede erklärt.
Was mich am meisten beeindruckt hat, war, wie die Blätter der Currypflanze in der indischen Küche verwendet werden, aber nicht in der thailändischen.
Habe ich alle Ihre Fragen zur vietnamesischen Küche beantwortet? Küche vergleicht sich mit thailändischem Essen?
Dieser Artikel taucht in das Reich der asiatischen Lebensmittel ein.
Wir haben uns Zutaten, kulturelle Parallelen und Abweichungen angesehen und Dinge wie Schärfe probiert. Thailändisches Essen wird normalerweise mit feurigem Paprika zubereitet, aber vietnamesisches Essen wird mit frischen, leichten und milden Zutaten zubereitet.
Curry ist in Thailand ebenfalls weit verbreiteter als in Vietnam.
Kokosmilch wird in vielen Currygerichten verwendet. Sie könnten versucht sein, Kokosmilch in Dosen zu kaufen.
Schließlich sprachen wir darüber, wie die französische Invasion die Küche Vietnams beeinflusst hat. Die Franzosen steuerten Baguettes und Pho bei, das später zum Nationalgericht Vietnams werden sollte.