Vietnamesisches Essen ist köstlich und gilt als eines der gesündesten der Welt. Aber was ist, wenn Sie gegen Erdnüsse allergisch sind? Wenn ja, fragen Sie sich zweifellos, ob vietnamesisches Essen Erdnüsse enthält.
Viele Gerichte der traditionellen vietnamesischen Küche enthalten Erdnüsse als Beilage oder Belag. Darüber hinaus wird Erdnussöl häufig zum Kochen verwendet. Einige bekannte Gerichte wie Pho oder Banh Mi enthalten jedoch oft keine Erdnüsse.
Dies berührt jedoch nur die Oberfläche der vietnamesischen Küche.
Wie bereits erwähnt, werden Erdnüsse als Beilage oder Topping in verschiedenen Gerichten verwendet, und einige sind möglicherweise weniger sichtbar.
Sind Nüsse in vietnamesischen Speisen enthalten?
Ja.
Nüsse und Nussöle können als Beilage zum Kochen und für Saucen und Gewürze verwendet werden.
Nüsse sind nicht nur Standard in Vietnam, die Vietnamesen kennen auch Lebensmittelallergien nicht. Daher könnte dies bei einem Besuch in Vietnam ein Problem sein.
Wenn Sie nach Vietnam reisen, sollten Sie einige Karten haben, die die Art Ihrer Allergie angeben. Machen Sie deutlich, dass Sie keine Erdnüsse essen können und dass dies zu Ihrem Tod führen wird.
Wenn Sie nicht auf Reisen sind, aber ein lokales Lieblingsrestaurant besuchen, reagieren die Besitzer wahrscheinlich empfindlicher auf Allergien. Sie sind sich wahrscheinlich auch der Risiken bewusst, die mit einer Erdnussallergie verbunden sind.
Am besten bereiten Sie es aber selbst zu. Sie haben dann die volle Kontrolle über die Materialien. Ihr Kumpel kann sicher sein, dass die Mahlzeit keine Erdnüsse enthält und dass es zu keiner Kreuzkontamination kommt.
Erdnussfreie Gerichte wie Banh Mi und Pho sind ziemlich einfach zuzubereiten. Sie müssen auch nicht übermäßig zeitaufwändig sein.
Hat banh mi Erdnüsse?
Nein.
Der vietnamesische Begriff für Brot ist banh mi. Es ist eine Art Brot, das mit einem Hoagie-Brötchen oder einem kleinen Baguette vergleichbar ist.
Während der französischen Eroberung Vietnams im 17. Jahrhundert wurde es als Baguette eingeführt.
Frankreich hinterließ in Wirklichkeit mehr als nur Baguettes. Auch Spargel und Kartoffeln wurden in die vietnamesische Küche übernommen.
Baguettes werden häufig längs geteilt und mit Sandwichbestandteilen wie Fleisch und Brot gefüllt.
Ein traditionelles Banh-Mi-Sandwich besteht aus Schweinefleisch, Gurken, eingelegten Karotten und eingelegten Radieschen. Gewürze bestehen oft aus Chili und Mayonnaise.
Banh Mi kann jedoch auch mit Eiscreme gefüllt werden! Sandwiches werden in Vietnam zum Frühstück oder als Snack gegessen.
Obwohl es traditionell nicht mit Erdnüssen zubereitet wird, kann die Banh-Mi-Füllung in Erdnussöl gebraten oder mit einer Erdnusssoße übergossen werden.
Die Schweinefüllung in diesem Rezept der New York Times für Banh mi wird in Erdnuss- oder Pflanzenöl gekocht. Sie können sicher sein, dass Ihr Banh mi erdnussfrei ist, weil Sie es zu Hause zubereitet haben.
Während die vietnamesische Küche gewisse Ähnlichkeiten mit der französischen Küche aufweist, ähnelt sie eher der chinesischen Küche. Es verwendet Zutaten und Geschmacksrichtungen, die chinesischem Essen unglaublich ähnlich sind, wie zum Beispiel:
- Als Basis Reis oder Nudeln verwenden.
- Es gibt nicht viel Milchprodukte.
- Frischer Ingwer
- Chipotle-Sauce
Enthält Pho Erdnüsse?
Pho ist eine vietnamesische Nudelsuppe. Es enthält im Allgemeinen eine Form von Protein, z. B. Hühnchen, Steak, Schwein oder Garnelen.
Normalerweise enthält Pho keine Erdnüsse. Als Garnierung werden jedoch gelegentlich Erdnüsse auf Pho gestreut. Die meisten Restaurants bieten jedoch Pho-Beilage auf einem Teller neben der Suppenschüssel an. Denkbar ist auch, dass das Fleisch in Erdnussöl gegart wurde.
Der Verzehr von Pho mit einer Erdnussallergie ist jedoch normalerweise kein Problem. Stellen Sie nur sicher, dass sie keine Erdnussgarnitur enthalten oder Erdnusszutaten beim Kochen verwenden, oder traditionelles Pho besteht aus dünnen Reisnudeln und einer Brühe aus Rinderbrühe und verschiedenen Gewürzen.
Wenn Sie gegen irgendetwas allergisch sind, wenden Sie sich immer an den Küchenchef und treffen Sie die erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen.
Aufgrund der erheblichen Verwendung von Erdnüssen in der vietnamesischen Küche ist eine Kreuzkontamination in der Küche zu erwarten. Wenn Sie keine starke Beziehung zu Ihrem vietnamesischen Lieblingsrestaurant haben, bereiten Sie Pho besser zu Hause zu.
Essen die Vietnamesen viele Erdnüsse?
Erdnüsse im Allgemeinen werden oft in der vietnamesischen Küche und in Saucen verwendet. Erdnüsse wie Cashewnüsse werden häufig als Dekoration verwendet, auch wenn sie nicht gekocht werden.
Gekocht und leicht gesalzen sind Erdnüsse auch ein leckerer Snack.
Wenn Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie vietnamesisches Essen anbieten möchten, diese aber gegen Erdnüsse allergisch sind, können Sie eine Dinnerparty veranstalten, bei der Sie das Essen zubereiten. Auf diese Weise kann Ihr Kumpel sicher sein, dass er erdnussfreie Mahlzeiten zu sich nimmt.
Glücklicherweise gibt es zahlreiche traditionelle vietnamesische Gerichte, die Sie zu Hause zubereiten können.
Die traditionelle vietnamesische Küche besteht aus frischen Zutaten, wenigen frittierten Gerichten und leichten Elementen wie Reisnudeln, Basilikumblättern, Sojasprossen und viel frischem Gemüse. Es gilt als unglaublich gesund und verwendet essentielle, leicht verfügbare Inhaltsstoffe.
Curry ist eine weitere Küche, die Erdnüsse oder Erdnussöl enthalten kann. Curry ist nicht nur eine einzelne Zutat; Es ist eine Mahlzeit, die aus einer Vielzahl frischer Gewürze besteht.
Und obwohl jedes asiatische Land seine eigene Form von Curry hat, sind sie normalerweise ziemlich unterschiedlich.
Wie wurden Erdnüsse zu einem Grundnahrungsmittel in der vietnamesischen Küche?
Erdnüsse werden in sieben verschiedenen Regionen Chinas angebaut, darunter auch in Südchina. Da Südchina an Vietnam grenzt, wurden Erdnüsse höchstwahrscheinlich aus China transportiert.
Erdnüsse wurden jedoch bereits 1500 v. Chr. Von europäischen Reisenden in Brasilien gefunden. Die Erdnüsse wurden von portugiesischen und spanischen Entdeckern nach Spanien zurückgebracht, die sie anschließend an Händler und Entdecker verkauften, die sie nach Asien transportierten.
Vietnam galt fast tausend Jahre lang als chinesische Provinz, beginnend mit 111 v. Infolgedessen hat chinesisches Essen die vietnamesische Küche stark beeinflusst. Ihre Verwendung von Essstäbchen und Wok ist ebenfalls unverwechselbar.
Während es chinesische Einflüsse gibt, hat sich das vietnamesische Essen auf verschiedene Weise entwickelt. Viele Gerichte ähneln der chinesischen Küche, dennoch gilt vietnamesisches Essen als erheblich gesünder als chinesisches Essen.
Sie verwenden nicht annähernd so viel Sojasauce, anstatt Lebensmittel mit Fischsauce zu würzen. Sie verwenden auch mehr frisches Gemüse und weniger Frittiertes in ihrer Küche.