Jedzenie wietnamskie jest wyśmienite i uważane za jedno z najzdrowszych na świecie. Ale co, jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne? Jeśli tak, niewątpliwie zastanawiasz się, czy wietnamskie jedzenie zawiera orzeszki ziemne.
Wiele potraw w tradycyjnej kuchni wietnamskiej zawiera orzeszki ziemne jako dodatek lub dodatek. Ponadto olej arachidowy jest często używany w kuchni. Jednak kilka dobrze znanych potraw, takich jak pho czy banh mi, często nie zawiera orzeszków ziemnych.
Jednak to tylko dotyka powierzchni kuchni wietnamskiej.
Jak wspomniano wcześniej, orzeszki ziemne są używane jako dodatek lub dodatek do różnych posiłków, a niektóre mogą być mniej widoczne.
Czy w wietnamskim jedzeniu są orzechy?
Tak.
Orzechy i oleje z orzechów mogą być używane jako dodatek do gotowania, sosów i przypraw.
Nie tylko orzechy są standardem w Wietnamie, ale Wietnamczycy nie są również świadomi alergii pokarmowych. W rezultacie podczas wizyty w Wietnamie może to stanowić problem.
Jeśli wybierasz się do Wietnamu, powinieneś mieć kilka kart, które wskazują na charakter Twojej alergii. Daj do zrozumienia, że nie możesz jeść orzeszków ziemnych i że spowoduje to twoją śmierć.
Jeśli nie podróżujesz, ale odwiedzasz ulubioną lokalną restaurację, właściciele prawdopodobnie będą bardziej wrażliwi na alergie. Są również prawdopodobnie świadomi zagrożeń związanych z alergią na orzeszki ziemne.
Najlepszym rozwiązaniem byłoby jednak samodzielne przygotowanie. Będziesz wtedy miał pełną kontrolę nad materiałami. Twój kumpel może być pewien, że w posiłku nie ma orzeszków ziemnych i że nie nastąpi zanieczyszczenie krzyżowe.
Potrawy bez orzeszków ziemnych, takie jak banh mi i Pho, są dość proste w przygotowaniu. Nie muszą też być zbyt czasochłonne.
Czy banh mi ma orzeszki?
Nie.
Wietnamski termin na chleb to banh mi. To rodzaj chleba, który można porównać do bułki typu hoagie lub drobnej bagietki.
Podczas francuskiego podboju Wietnamu w XVII wieku został wprowadzony jako bagietka.
W rzeczywistości Francja zostawiła nie tylko bagietki. Do kuchni wietnamskiej zaadoptowano również szparagi i ziemniaki.
Bagietki są często dzielone wzdłuż i wypełnione składnikami kanapki, takimi jak mięso i chleb.
Tradycyjna kanapka banh mi składa się z wieprzowiny, ogórka, marynowanej marchewki i marynowanej rzodkiewki. Przyprawy często składają się z chili i majonezu.
Banh mi może być jednak również wypełniony lodami! Kanapki je się w Wietnamie na śniadanie lub jako przekąskę.
Chociaż nie jest tradycyjnie przyrządzane z orzeszkami ziemnymi, nadzienie banh mi można smażyć na oleju z orzeszków ziemnych lub polać sosem orzechowym.
Nadzienie wieprzowe w przepisie New York Times na Banh mi jest gotowane w oleju arachidowym lub roślinnym. Możesz mieć pewność, że Twój Banh mi będzie wolny od orzeszków ziemnych, ponieważ zrobiłeś go w domu.
Podczas gdy kuchnia wietnamska ma pewne podobieństwa z kuchnią francuską, jest bardziej zbliżona do kuchni chińskiej. Wykorzystuje składniki i smaki, które są niezwykle podobne do chińskiego jedzenia, takie jak:
- Jako podstawę użyj ryżu lub makaronu.
- Nie ma dużo nabiału.
- Świeży imbir
- Sos Chipotle
Czy Pho zawiera orzeszki ziemne?
Pho to wietnamska zupa z makaronem. Zwykle zawiera pewną formę białka, taką jak kurczak, stek, świnia lub krewetki.
Zazwyczaj Pho nie zawiera orzeszków ziemnych. Jednak jako dodatek, orzeszki ziemne są czasami posypane na wierzchu Pho. Jednak większość restauracji oferuje dekorację pho na talerzu obok miski zupy. Możliwe jest również, że mięso było smażone w oleju arachidowym.
Jednak jedzenie Pho z alergią na orzeszki ziemne zazwyczaj nie stanowi problemu. Tylko upewnij się, że nie zawierają dekoracji z orzeszków ziemnych ani nie wykorzystują do gotowania składników z orzeszków ziemnych. Tradycyjne Pho składa się z cienkiego makaronu ryżowego i bulionu z bulionu wołowego i różnych przypraw.
Jeśli jesteś uczulony na cokolwiek, zawsze skonsultuj się z szefem kuchni i podejmij wymagane środki ostrożności.
Oczekuje się zanieczyszczenia krzyżowego w kuchni ze względu na znaczne wykorzystanie orzeszków ziemnych w kuchni wietnamskiej. Jeśli nie masz silnych relacji ze swoją ulubioną wietnamską restauracją, lepiej przygotuj Pho w domu.
Czy Wietnamczycy jedzą dużo orzeszków ziemnych?
Ogólnie rzecz biorąc, orzeszki ziemne są często wykorzystywane w kuchni wietnamskiej i sosach. Orzechy arachidowe, takie jak orzechy nerkowca, są często używane jako dekoracje, nawet gdy nie są gotowane.
Orzeszki ziemne są również smaczną przekąską po ugotowaniu i lekko posolonym.
Jeśli chcesz zaoferować swoim przyjaciołom i rodzinie wietnamskie jedzenie, ale mają alergię na orzeszki ziemne, możesz zorganizować kolację, podczas której sam przygotowujesz posiłek. W ten sposób Twój kumpel może mieć pewność, że je posiłki bez orzeszków ziemnych.
Na szczęście istnieje wiele tradycyjnych wietnamskich potraw, które można przygotować w domu.
Tradycyjna kuchnia wietnamska składa się ze świeżych składników, kilku smażonych potraw i lekkich elementów, takich jak makaron ryżowy, liście bazylii, kiełki fasoli i mnóstwo świeżych warzyw. Uważa się, że jest niezwykle zdrowy i zawiera niezbędne, łatwo dostępne składniki.
Curry to kolejna kuchnia, która może zawierać orzeszki ziemne lub olej arachidowy. Curry to nie tylko pojedynczy składnik; to posiłek złożony z różnych świeżych przypraw.
I chociaż każdy kraj azjatycki ma swoją formę curry, zwykle są one dość różne.
W jaki sposób orzeszki ziemne stały się podstawą kuchni wietnamskiej?
Orzeszki ziemne są hodowane w siedmiu różnych regionach Chin, w tym w południowych Chinach. Biorąc pod uwagę, że Chiny południowe graniczy z Wietnamem, orzeszki ziemne były najprawdopodobniej transportowane z Chin.
Jednak orzeszki ziemne zostały znalezione w Brazylii przez europejskich podróżników już w 1500 r. p.n.e. Orzeszki ziemne zostały przywiezione z powrotem do Hiszpanii przez portugalskich i hiszpańskich odkrywców, którzy następnie sprzedali je kupcom i odkrywcom, którzy przetransportowali je do Azji.
Wietnam był uważany za prowincję chińską przez prawie tysiąc lat, począwszy od 111 p.n.e. W rezultacie chińskie jedzenie bardzo wpłynęło na kuchnię wietnamską. Ich użycie pałeczek i woka jest również charakterystyczne.
Chociaż istnieją wpływy chińskie, wietnamskie jedzenie ewoluowało na kilka sposobów. Wiele posiłków przypomina kuchnię chińską, ale uważa się, że wietnamskie jedzenie jest znacznie zdrowsze niż chińskie.
Nie używają prawie tak dużo sosu sojowego zamiast doprawiania potraw sosem rybnym. W swojej kuchni wykorzystują również więcej świeżych warzyw i mniej smażonych produktów.