Le pentole istantanee svolgono numerosi compiti culinari in modo rapido e semplice, il che le rende degne di un prezzo relativamente basso. Possono saltare, cuocere a fuoco lento, cuocere a pressione, cuocere al forno e persino produrre yogurt. Ma, soprattutto, fanno risparmiare molto tempo ai consumatori. Ma questo è solo un assaggio di ciò che il piatto istantaneo può ottenere e perché centinaia di migliaia di persone credono che valga la pena. Molte recensioni hanno osservato che sarebbero sopravvissuti senza di essa, sostenendo che aveva rivoluzionato le loro vite.
Sta davvero cambiando la vita?
Hai sentito il plauso e ora stai pensando di acquistarne uno per te?
Ma ne vale davvero la pena? Un piatto istantaneo è davvero "che cambia la vita?"
Che cos'è esattamente un piatto istantaneo e come funziona?
La pentola istantanea è uno dei primi marchi di pentole a pressione elettriche ad arrivare sul mercato del Nord America.
Tuttavia, è più di una semplice pentola a pressione. Ed è un multi-fornello in grado di gestire un'ampia gamma di faccende culinarie, dalla preparazione dello yogurt alla cottura lenta, al soffritto e alla cottura del riso. Includono anche un timer con diverse impostazioni per facilitare la cottura.
I tre componenti principali di una pentola istantanea sono la pentola interna, la base del fornello e il coperchio.
Il tuo pasto sarà cotto nella pentola interna. La pentola interna è tenuta in posizione dalla base del fornello e ospita anche tutti i componenti elettrici e l'elemento riscaldante. Il coperchio ha un meccanismo di bloccaggio che ne impedisce l'apertura quando è sotto pressione.
I vasi istantanei funzionano applicando pressione su una chiusura ermetica.
La temperatura sale molto al di sopra del punto di ebollizione, generando vapore che non può fuoriuscire. Il vapore cuoce gli alimenti molto più velocemente rispetto ai tradizionali metodi di cottura con piano cottura o forno.
Le cose che prima richiedevano ore per essere preparate ora possono essere fatte in pochi minuti con una pentola istantanea.
Cosa rende un piatto istantaneo così eccezionale?
La cottura a pressione, in particolare con una pentola istantanea, può far risparmiare molto tempo.
Può risparmiare tempo di cottura fino al 70%!
Come mai? Perché il cibo cuoce molto più rapidamente se esposto a calore e pressione intensi.
Le pentole istantanee possono anche essere utilizzate per sostituire una varietà di altre attrezzature da cucina e possono anche essere utilizzate come pentola a cottura lenta, se lo si desidera. Tuttavia, le pentole istantanee possono anche funzionare come cuociriso, yogurtiera e vaporiera.
Fortunatamente, hanno una vasta gamma di modelli tra cui scegliere. Quindi, che tu stia cucinando per una o una famiglia numerosa, offrono una dimensione adatta alle tue esigenze.
Ma la mia caratteristica preferita della pentola istantanea è la possibilità di cucinare direttamente dal congelatore. Va bene se mi dimentico di togliere l'arrosto dal congelatore e posso metterlo nella mia pentola istantanea.
Sì, ci vuole più tempo per cucinare, ma almeno non dovrò stare tutto il giorno ad aspettare che si scongela.
Sono anche semplici da usare. La maggior parte delle ricette ti indicherà quale impostazione del timer utilizzare e per quanto tempo impostare il timer. Devi solo buttare dentro il cibo, chiudere il coperchio e impostare la temperatura.
Quindi imposta un timer e vai via. Quando sarà finito, si spegnerà da solo, così non brucerai il tuo pasto. È così semplice.
Ma la cottura a pressione non è solo rose e sole.
Se vuoi conoscere gli svantaggi della cottura a pressione, dai un'occhiata al mio recente post in cui discuto tutti i vantaggi e gli svantaggi della cottura a pressione.
Quello che mi ha colpito di più è stato come il loro utilizzo ad altitudini più elevate influisca sui tempi di cottura!
Quanto durano i pot istantanei?
La pentola istantanea è stata una delle prime pentole a pressione elettriche sul mercato, quindi ha avuto tutto il tempo per svilupparne il design.
Sono macchine grandi e robuste realizzate con materiali di alta qualità.
Per un uso residenziale tipico, Instant Pot offre una garanzia limitata di un anno contro difetti e opere d'arte. A parte questo, non ci sono molte informazioni disponibili su quanto tempo si prevede che sopravviveranno i pot istantanei.
L'anello in silicone che riveste il coperchio ha l'aspettativa di vita più breve di qualsiasi componente della macchina, è soggetto alla maggior usura ed è destinato a essere cambiato ogni due anni.
Gli anelli di tenuta di ricambio, fortunatamente, sono disponibili su Amazon per meno di dieci dollari.
La pentola interna è realizzata in acciaio inossidabile e sopravviverà per un periodo molto lungo, e questi elementi aggressivi indicano una lunga aspettativa di vita prevista.
Sebbene la pentola istantanea non fornisca una durata prevista per i suoi prodotti, stimerei che la tua pentola istantanea durerebbe dai cinque ai 10 anni. Ma ho avuto pentole di coccio che sono sopravvissute il doppio del tempo, quindi è perfettamente plausibile che le pentole istantanee possano fare lo stesso.
C'è una differenza tra una pentola a pressione e una pentola istantanea?
Sia sì che no.
Instant pot è un multicooker che eccelle nella cottura a pressione, tra le altre cose, ed è, in sostanza, una pentola a pressione elettronica.
NON è la stessa cosa della classica pentola a pressione con piano cottura dei tuoi genitori.
Le pentole a pressione con piano cottura sono molto più difficili da usare e sono realizzate in acciaio inossidabile per impieghi gravosi e possono anche essere utilizzate come normali pentole. Hanno coperchi di chiusura e un timer a comparsa rosso sul coperchio, simile a un timer per tacchino.
Le pentole a pressione sul piano cottura vengono utilizzate per conserve e cucinare a una temperatura e una pressione maggiori rispetto alle pentole a pressione elettriche, sono molto meno costose e non svolgono tutte le funzioni di una pentola istantanea.
Anche le pentole a pressione sul piano cottura sono più difficili da usare.
Hanno bisogno di un servizio di babysitter extra e non puoi semplicemente toccare alcuni pulsanti e andare via. Ricorda, anche con pentole istantanee; devi essere lì per rilasciare la pressione. Quindi, anche se è tutto a portata di mano, non dovresti uscire di casa come faresti con una pentola a cottura lenta.
Sono ideali per gli chef più esperti e non per il cuoco casalingo medio.
Le pentole a pressione con piano cottura sopravviveranno molto più a lungo delle pentole a pressione elettriche poiché non hanno componenti elettrici o informatici.
Naturalmente, le pentole a pressione della vecchia scuola sono famose per diversi rischi per la sicurezza.
Tuttavia, sebbene le pentole istantanee siano più sicure, ciò non implica che non creino rumore o non rappresentino alcun rischio per la sicurezza.
Un vaso istantaneo può sostituire il mio crock-pot?
La pentola istantanea include un'impostazione di cottura lenta.
La pentola istantanea si comporta in modo ammirevole quando si tratta di una cottura lenta. Secondo la stessa fonte, potrebbe volerci un po' più di tempo con la pentola istantanea, ma questa è l'essenza della cottura lenta e si muove lentamente.
Anche la forma è importante.
Se hai una pentola ovale, potresti non voler usare la pentola istantanea come pentola a cottura lenta. Poiché non è ovale, non avrai così tanto spazio per cuocere grandi quantità di carne.
L'ultima riga è che è una questione di scelta personale. Se stai esaurendo lo spazio di archiviazione, la tua pentola istantanea può facilmente sostituire la tua pentola di coccio.
Quali sono i pasti migliori da cucinare in una pentola istantanea?
Le pentole istantanee sono in grado di cucinare quasi tutto. Tuttavia, eccellono nel cucinare cose che generalmente richiedono molto tempo per essere preparate.
La pentola istantanea può essere utilizzata per preparare porzioni dure di carne, pollame, purè di patate e persino yogurt.
Come utente di pot istantaneo per la prima volta, può essere un po' spaventoso. Dovresti iniziare con le ricette che conosci e che ti piace creare.
Inoltre, una parola di avvertimento. È facile cuocere troppo le cose con le pentole istantanee!
Una volta ho aggiunto i cavolini di Bruxelles. La ricetta prevedeva 2 minuti di cottura a pressione e ho pensato che sarebbero stati troppo impegnativi, quindi l'ho impostato per 3 minuti.
Indovina cosa si è rivelato completamente molliccio? Quindi presta attenzione ai tempi di cottura delle ricette e cerca ricette con valutazioni di 4,5 o superiori, preferibilmente con centinaia di recensioni.
Il pulled pork è fantastico nella pentola istantanea.
La spalla o il mozzicone di maiale è un taglio di carne economico e di solito ha una buona quantità di grasso che richiederebbe molto tempo per fuoriuscire. Una pentola istantanea ridurrà il tempo di cottura e ti fornirà un gusto meraviglioso in breve tempo.
Inoltre, mi diverto a preparare il purè di patate nella pentola istantanea.
Sbucciare e tagliare a quarti alcune patate. Riempi a metà la pentola interna con acqua e sale. Imposta il timer su 10 minuti e posiziona le patate sul sottopentola di metallo.
Scongelare la carne congelata dell'hamburger è altrettanto semplice.
Quali cibi dovresti evitare di cuocere in una pentola istantanea?
Anche se le pentole istantanee sono fantastiche, ci sono molte cose che non dovresti mai cucinare in una.
La pasta è una di queste.
La pasta potrebbe scuocersi rapidamente, soprattutto in una pentola istantanea. Una volta l'ho provato con le penne e ho pensato che sarebbe stato abbastanza resistente da resistere a pochi minuti di cottura a pressione, e si è rivelato molliccio. Ew, schifoso!
Dovresti anche evitare di usare una pentola istantanea per l'inscatolamento.
L'inscatolamento deve essere fatto a una temperatura specifica. Le pentole a pressione elettriche non possono essere programmate a una temperatura specifica e ciò implica che non è possibile garantire che i germi pericolosi vengano eliminati. L'inscatolamento deve essere riservato per l'uso con la pentola a pressione con piano cottura.
Il cibo che sputa eccessivamente non va bene in una pentola a pressione e gli ingredienti che sputacchiano potrebbero inceppare la valvola di rilascio, provocando una pressione eccessiva.
Quando sono cotti sotto pressione, i mirtilli rossi, la salsa di mele, il rabarbaro e i piselli spezzati sbattono.
Non ti impedisce di cucinare con loro e indica solo che devi prestare attenzione. Non riempire eccessivamente il vaso e assicurati di seguire correttamente le istruzioni.
Oltre alla cottura a pressione, cos'altro può fare una pentola istantanea?
I vasi istantanei possono svolgere una varietà di compiti! Puoi persino cucinare. Sì. Nella tua pentola istantanea puoi cuocere torte, brownies e persino biscotti. Le pentole istantanee sono vere e proprie apparecchiature multiuso e possono cuocere lentamente, produrre yogurt e cuocere il riso. È una grande padella e un piroscafo. Molte ricette richiedono di saltare le verdure o rosolare la bistecca nella casseruola prima di cuocere a pressione il piatto, ed è un metodo conveniente per avere un autentico pasto in una pentola. Puoi usare la pentola istantanea per preparare zuppe e persino bevande! La pentola istantanea, tuttavia, non è solo per zuppe e arrosti. Le uova possono anche essere sode.