Makanan Vietnam lezat dan dianggap sebagai salah satu yang tersehat di dunia. Tapi bagaimana jika Anda alergi kacang? Jika ya, Anda pasti bertanya-tanya apakah makanan Vietnam mengandung kacang.
Banyak hidangan dalam masakan tradisional Vietnam termasuk kacang sebagai hiasan atau topping. Selain itu, minyak kacang sering digunakan dalam memasak. Namun, beberapa hidangan terkenal, seperti pho atau banh mi, tidak sering mengandung kacang.
Namun, ini hanya menyentuh permukaan masakan Vietnam.
Seperti yang dinyatakan sebelumnya, kacang digunakan sebagai hiasan atau topping dalam berbagai makanan, dan beberapa mungkin kurang terlihat.
Apakah ada kacang dalam makanan Vietnam?
Ya.
Kacang dan minyak kacang dapat digunakan sebagai hiasan dalam masakan dan saus, dan bumbu.
Tidak hanya kacang standar di Vietnam, tetapi orang Vietnam juga tidak menyadari alergi makanan. Akibatnya, saat mengunjungi Vietnam, ini mungkin menjadi masalah.
Jika Anda pergi ke Vietnam, Anda harus memiliki beberapa kartu yang menunjukkan sifat alergi Anda. Tunjukkan dengan jelas bahwa Anda tidak boleh makan kacang dan hal itu akan mengakibatkan kematian Anda.
Jika Anda tidak bepergian tetapi mengunjungi restoran lokal favorit, pemiliknya cenderung lebih sensitif terhadap alergi. Mereka juga mungkin menyadari risiko yang terkait dengan alergi kacang.
Namun, taruhan terbaik Anda adalah mempersiapkannya sendiri. Anda kemudian akan memiliki kendali penuh atas materi. Teman Anda dapat yakin bahwa tidak ada kacang dalam makanan dan tidak akan ada kontaminasi silang.
Hidangan tanpa kacang seperti banh mi dan Pho cukup mudah disiapkan. Mereka juga tidak harus terlalu memakan waktu.
Apakah banh mi punya kacang?
Tidak.
Istilah Vietnam untuk roti adalah banh mi. Ini adalah jenis roti yang sebanding dengan roti hoagie atau baguette mungil.
Selama penaklukan Prancis atas Vietnam pada abad ke-17, itu diperkenalkan sebagai baguette.
Prancis, pada kenyataannya, meninggalkan lebih dari sekadar baguette. Asparagus dan kentang juga diadopsi ke dalam masakan Vietnam.
Baguette sering dibelah memanjang dan diisi dengan komponen sandwich seperti daging dan roti.
Sandwich banh mi tradisional terdiri dari daging babi, mentimun, acar wortel, dan acar lobak. Bumbunya sering dibuat dari cabai dan mayones.
Namun, banh mi juga bisa diisi dengan es krim! Sandwich dimakan untuk sarapan atau sebagai camilan di Vietnam.
Meskipun tidak dibuat secara tradisional dengan kacang, isian banh mi bisa digoreng dengan minyak kacang atau diberi saus kacang.
Isi babi dalam resep Banh mi New York Times ini dimasak dengan minyak kacang atau minyak sayur. Anda dapat yakin bahwa Banh mi Anda akan bebas kacang karena Anda membuatnya di rumah.
Sementara masakan Vietnam memiliki kesamaan tertentu dengan masakan Prancis, masakan ini lebih mirip dengan masakan Cina. Ini menggunakan bahan dan rasa yang sangat mirip dengan makanan Cina, seperti:
- Sebagai bahan dasar, gunakan nasi atau mie.
- Tidak banyak produk susu.
- Jahe segar
- Saus chipotle
Apakah Pho mengandung kacang?
Pho adalah sup mie Vietnam. Biasanya mengandung beberapa bentuk protein, seperti ayam, steak, babi, atau udang.
Biasanya, Pho tidak mengandung kacang. Namun, sebagai hiasan, kacang kadang-kadang ditaburkan di atas Pho. Namun, sebagian besar restoran menawarkan hiasan pho di piring di samping semangkuk sup. Mungkin juga dagingnya dimasak dengan minyak kacang.
Namun, makan Pho dengan alergi kacang biasanya tidak menjadi masalah. Pastikan mereka tidak menyertakan hiasan kacang atau menggunakan bahan kacang dalam masakannya, atau Pho Tradisional terdiri dari bihun tipis dan kaldu yang terbuat dari kaldu sapi dan bumbu yang berbeda.
Jika Anda alergi terhadap sesuatu, selalu hubungi koki dan lakukan tindakan pencegahan yang diperlukan.
Kontaminasi silang di dapur diperkirakan karena penggunaan kacang yang signifikan dalam masakan Vietnam. Kecuali jika Anda memiliki hubungan yang kuat dengan restoran Vietnam favorit Anda, lebih baik Anda menyiapkan Pho di rumah.
Apakah orang Vietnam banyak mengonsumsi kacang?
Kacang tanah pada umumnya sering digunakan dalam masakan dan saus Vietnam. Kacang tanah, seperti kacang mete, sering digunakan sebagai hiasan bahkan saat tidak dimasak.
Kacang tanah juga merupakan camilan lezat saat dimasak dan diberi sedikit asin.
Jika Anda ingin menawarkan makanan Vietnam kepada teman dan keluarga Anda, tetapi mereka alergi kacang, Anda dapat mengadakan pesta makan malam di mana Anda menyiapkan makanan. Dengan cara ini, teman Anda mungkin merasa yakin bahwa mereka menikmati makanan tanpa kacang.
Untungnya, ada banyak makanan tradisional Vietnam yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Masakan tradisional Vietnam terdiri dari bahan-bahan segar, sedikit gorengan, dan elemen ringan seperti bihun, daun kemangi, tauge, dan banyak sayuran segar. Ini dianggap sangat menyehatkan dan menggunakan bahan-bahan penting yang tersedia.
Kari adalah masakan lain yang mungkin mengandung kacang atau minyak kacang. Kari bukan hanya bahan tunggal; ini adalah makanan yang terbuat dari berbagai rempah segar.
Dan, meskipun setiap negara Asia memiliki bentuk karinya sendiri, mereka biasanya agak berbeda.
Bagaimana kacang menjadi makanan pokok dalam masakan Vietnam?
Kacang tanah dibudidayakan di tujuh wilayah berbeda di Cina, termasuk Cina Selatan. Mengingat China Selatan berbatasan dengan Vietnam, kacang kemungkinan besar diangkut dari China.
Namun, kacang tanah ditemukan di Brasil oleh para pelancong Eropa sejak 1500 SM. Kacang tersebut dibawa kembali ke Spanyol oleh penjelajah Portugis dan Spanyol, yang kemudian menjualnya kepada pedagang dan penjelajah yang mengangkutnya ke Asia.
Vietnam dianggap sebagai provinsi Cina selama hampir seribu tahun, mulai dari 111 SM. Akibatnya, makanan Cina sangat mempengaruhi masakan Vietnam. Penggunaan sumpit dan wajan mereka juga khas.
Meskipun ada pengaruh Cina, makanan Vietnam telah berkembang dalam beberapa cara. Banyak makanan yang menyerupai masakan Cina, namun makanan Vietnam dianggap jauh lebih sehat daripada makanan Cina.
Mereka tidak menggunakan kecap hampir sebanyak daripada membumbui makanan dengan saus ikan. Mereka juga menggunakan lebih banyak sayuran segar dan lebih sedikit gorengan dalam masakan mereka.