Wie Geschirr die Geschmackswahrnehmung prägt
Eine aktuelle Studie zeigt, dass Geschirr einen erheblichen Einfluss darauf hat, wie wir Lebensmittel wahrnehmen. Die Forschung untersuchte, ob Geschmacksunterschiede auf körperliche Reaktionen oder auf die visuellen und neuronalen Eigenschaften der Utensilien selbst zurückzuführen sind.
Es wurde festgestellt, dass sowohl das Aussehen als auch die Haptik von Besteck Einfluss darauf haben, wie Essen erlebt wird.
Forschung der Universität Oxford zu Besteck
Forscher der Universität Oxford untersuchten, wie Farbe, Größe und Gewicht von Besteck die Geschmackswahrnehmung beeinflussen. Die Teilnehmer probierten Joghurt mit verschiedenen Löffeln und wurden gebeten, das Erlebnis zu bewerten.
Die Mehrheit berichtete, dass Joghurt sättigender und dichter schmeckte, wenn er mit einem leichten Löffel gegessen wurde als mit einem schwereren Plastiklöffel.
Farbe, Kontrast und Geschmack
Auch die Farbe des Löffels spielte eine Rolle. Joghurt schmeckte süßer, wenn er mit einem hellen Löffel gegessen wurde, als mit einem schwarzen.
Rosa Joghurt schmeckte auf einem blauen Löffel salziger und weniger süß als auf einem weißen Löffel, was wahrscheinlich an der geringeren optischen Attraktivität lag. Interessanterweise schmeckte der Joghurt aufgrund des geringeren Kontrasts zwischen Essen und Utensil insgesamt süßer.
Hana King ist unsere Korrespondentin in Manila. Sie kann hier kontaktiert werden
Klicken Sie hier, um mehr zu lesen!
Für eine private Beratung mit Dadhichi Toth – unserem ansässigen Astrologen … KLICKEN SIE HIER!