Snabbgrytor gör många kulinariska uppgifter snabbt och enkelt, vilket gör dem väl värda det förhållandevis låga priset. De kan sautera, koka långsamt, tryckkoka, baka och till och med producera yoghurt. Men framför allt sparar de konsumenterna mycket tid. Men det är bara ett smakprov på vad instant potten kan åstadkomma och varför hundratusentals människor tror att det är värt besväret. Många recensioner påpekade att de skulle ha överlevt utan den och hävdade att den hade revolutionerat deras liv.
Är det verkligen livsförändrande?
Du har hört hyllningen och nu funderar du på att skaffa en till dig själv?
Men är det verkligen värt det? Är en omedelbar pott verkligen "livsförändrande?"
Vad är egentligen en instant-pot, och hur fungerar den?
Instant Pot är ett av de första märkena för elektriska tryckkokare som kommit ut på marknaden i Nordamerika.
Det är dock mer än bara en tryckkokare. Och det är en multikokare som kan hantera ett brett utbud av kulinariska sysslor, från att göra yoghurt till långsam tillagning, sautera och koka ris. De inkluderar även en timer med flera inställningar för att göra matlagningen enklare.
De tre primära komponenterna i en snabbgryta är innergrytan, spisbasen och locket.
Din måltid kommer att lagas i innergrytan. Innergrytan hålls på plats av spisbasen, och den rymmer även alla elektriska komponenter och värmeelementet. Locket har en låsmekanism som förhindrar att det öppnas vid tryck.
Instant krukor fungerar genom att applicera tryck på en tät försegling.
Temperaturen stiger långt över kokpunkten och genererar ånga som inte kan strömma ut. Ånga lagar mat mycket snabbare än konventionella kokplattor eller ugnsmetoder.
Saker som brukade ta timmar att förbereda kan nu göras på några minuter med en snabbkruka.
Vad gör en instant-pot så bra?
Tryckkokning, särskilt med en snabbgryta, kan vara mycket tidsbesparande.
Det kan spara matlagningstid med upp till 70 %!
Varför? Eftersom mat lagar sig betydligt snabbare när den utsätts för intensiv värme och tryck.
Snabbgrytor kan också användas för att ersätta en mängd annan köksutrustning, och de kan också användas som en långsam spis om så önskas. Snabbgrytor kan dock också fungera som riskokare, yoghurtbryggare och ångkokare.
Som tur är har de ett brett utbud av modeller att välja på. Så oavsett om du lagar mat för en eller en stor familj, erbjuder de en storlek som passar dina behov.
Men min favoritfunktion i snabbgrytan är möjligheten att laga mat direkt från frysen. Det är okej om jag glömmer att ta ut steken ur frysen och jag kan lägga den i min snabbgryta.
Ja, det tar längre tid att laga mat, men jag behöver åtminstone inte sitta kvar hela dagen och vänta på att den ska tina.
De är också enkla att använda. De flesta recept kommer att instruera dig om vilken timerinställning du ska använda och hur lång tid du ska ställa in timern på. Du behöver bara slänga i maten, stänga locket och ställa in temperaturen.
Sedan är det bara att ställa in en timer och gå iväg. När den är klar stängs den av sig själv, så att du inte bränner din måltid. Så enkelt är det.
Men tryckkokning är inte bara rosor och solsken.
Om du vill lära dig mer om nackdelarna med tryckkokning, kolla in mitt senaste inlägg där jag diskuterar alla fördelar och nackdelar med tryckkokning.
Det som slog mig mest var hur användningen av dem på högre höjder påverkar tillagningstiderna!
Hur länge håller instant potts?
Instant-grytan var en av de tidigaste elektriska tryckkokarna på marknaden, så den hade gott om tid att utveckla sin design.
Det är stora, robusta maskiner tillverkade av högkvalitativa material.
För typiskt bostadsbruk ger instant potten en ettårs begränsad garanti mot fel och artisteri. Bortsett från det finns det inte mycket information tillgänglig om hur länge instant potter förväntas överleva.
Silikonringen som kantar locket har den kortaste förväntade livslängden av någon maskinkomponent, och den utsätts för mest slitage och är avsedd att bytas vartannat år.
Lyckligtvis finns nya tätningsringar tillgängliga på Amazon för mindre än tio dollar.
Innerkrukan är gjord av rostfritt stål och kommer att överleva under en mycket lång period, och dessa hårda element indikerar en lång förväntad livslängd.
Även om instant potten inte ger en beräknad livslängd för sina produkter, skulle jag uppskatta att din instant pott skulle hålla i fem till 10 år. Men jag har låtit krukor överleva dubbelt så länge som så, så det är helt rimligt att instant krukor kan göra detsamma.
Är det någon skillnad mellan en tryckkokare och en snabbkokare?
Både ja och nej.
Instant-grytan är en multikokare som bland annat utmärker sig vid tryckkokning, och det är i huvudsak en elektronisk tryckkokare.
Det är INTE samma sak som dina föräldrars klassiska tryckkokare.
Spishällar tryckkokare är mycket mer utmanande att använda, och de är gjorda av kraftigt rostfritt stål, och de kan också användas som en vanlig lagerkanna. De har låsande lock och en röd pop-up timer på locket, liknande en kalkontimer.
Tryckkokare på spishällen används för konservering och matlagning vid högre temperatur och tryck än elektriska tryckkokare, och de är mycket billigare och utför inte alla funktionerna i en snabbkokare.
Tryckkokare på spishällen är också mer utmanande att använda.
De behöver extra barnpassning, och du kan inte bara trycka på några knappar och gå iväg. Kom ihåg, även med omedelbara krukor; du måste vara där för att släppa trycket. Så även om det är hands-off bör du inte lämna hemmet som du skulle göra med en långsam spis.
De är idealiska för mer erfarna kockar och inte för den genomsnittliga husmanskocken.
Tryckkokare med spishäll kommer att överleva mycket längre än elektriska tryckkokare eftersom de inte har några elektriska eller datorkomponenter.
Naturligtvis är gammaldags tryckkokare ökända för flera säkerhetsrisker.
Men även om instant-grytor är säkrare, betyder det inte att de inte kommer att skapa buller eller utgöra några säkerhetsrisker.
Kan en instant-pot ersätta min crock-pot?
Snabbgrytan har en inställning för långsam spis.
Instant-grytan presterar beundransvärt när det kommer till långsam tillagning. Enligt samma källa kan det ta något längre tid med snabbgrytan, men det är kärnan i långsam tillagning, och den rör sig långsamt.
Formen är också viktig.
Om du har en oval crockpot kanske du inte vill använda snabbkokaren som en långsam spis. Eftersom den inte är oval kommer du inte att ha så mycket yta att tillaga stora mängder kött på.
Slutsatsen är att det är en fråga om personligt val. Om du får ont om lagringsutrymme kan din instant pott lätt ersätta din crock-pot.
Vilka måltider är bäst att laga i en snabbgryta?
Snabbgrytor kan laga nästan vad som helst. Men de briljerar på att laga saker som i allmänhet kräver lång tid att förbereda.
Snabbgrytan kan användas för att göra hårda portioner av kött, fågel, potatismos och till och med yoghurt.
Som en förstagångsanvändare av potten kan det vara lite läskigt. Du bör börja med recept som du är bekant med och gillar att skapa.
Också ett varningens ord. Det är lätt att överkoka saker med snabbgrytor!
Jag lade till brysselkål en gång. Receptet krävde 2 minuters tryckkokning, och jag tänkte att de skulle vara för utmanande, så jag ställde in det i 3 minuter.
Gissa vad som blev helt mosigt? Så var uppmärksam på receptets tillagningstider och leta efter recept med 4,5 betyg eller högre, helst med hundratals recensioner.
Pulled pork är fantastiskt i snabbgrytan.
Fläskaxel eller rumpa är en billig köttbit, och den har vanligtvis en bra mängd fett som skulle ta lång tid att ta bort. En omedelbar gryta förkortar tillagningstiden och ger dig underbar smak på kort tid.
Dessutom tycker jag om att tillaga potatismos i snabbgrytan.
Skala och kvarta lite potatis. Fyll innergrytan till hälften med vatten och salt. Ställ in timern på 10 minuter och lägg potatisen på metallunderlägget.
Det är lika enkelt att tina upp fryst hamburgerkött.
Vilken mat bör du undvika att laga i en snabbgryta?
Även om snabbgrytor är fantastiska finns det flera saker du aldrig bör laga i en.
Pasta är en av dem.
Pasta kan snabbt bli överkokt, särskilt i en snabbgryta. Jag försökte en gång detta med penne-pasta, och jag antog att det skulle vara segt nog att tåla bara några minuters tryckkokning, och det blev mosigt. Oj, äckligt!
Du bör också undvika att använda en snabbkruka för konservering.
Konservering måste göras vid en viss temperatur. Elektriska tryckkokare kan inte programmeras till en specifik temperatur, och detta innebär att du inte kan säkerställa att farliga bakterier kommer att elimineras. Konservering bör reserveras för användning med spishällens tryckkokare.
Mat som sputterar överdrivet mår inte bra i en tryckkokare, och sputterande ingredienser kan täppa till utlösningsventilen, vilket resulterar i för högt tryck.
När de tillagas under tryck sprudlar tranbär, äppelmos, rabarber och delade ärtor.
Det hindrar dig inte från att laga mat med dem, och det indikerar bara att du måste vara försiktig. Överfyll inte krukan och se till att följa anvisningarna korrekt.
Förutom tryckkokning, vad mer kan en snabbgryta göra?
Instant potts kan utföra en mängd olika uppgifter! Du kan till och med laga mat. Japp. I din snabbgryta kan du baka kakor, brownies och till och med kakor. Snabbgrytor är genuint mångsidiga apparater, och de kan långsamt laga mat, producera yoghurt och koka ris. Det är en stor stekpanna och ångkokare. Många recept kräver att du sauterar grönsaker eller steker biff i kastrullen innan du trycker på din maträtt, och det är en bekväm metod för att få en äkta måltid i en kastrull. Du kan använda snabbgrytan för att göra soppor och till och med drycker! Snabbgrytan är dock inte bara för soppor och stekar. Ägg kan också hårdkokas i den.