A comida vietnamita é deliciosa e considerada uma das mais saudáveis do mundo. Mas e se você for alérgico a amendoim? Em caso afirmativo, sem dúvida você está se perguntando se a comida vietnamita contém amendoim.
Muitos pratos da cozinha tradicional vietnamita incluem amendoim como guarnição ou cobertura. Além disso, o óleo de amendoim é frequentemente usado na culinária. No entanto, vários pratos conhecidos, como pho ou banh mi, geralmente não contêm amendoim.
No entanto, isso apenas toca a superfície da culinária vietnamita.
Como dito anteriormente, o amendoim é usado como guarnição ou cobertura em várias refeições, e alguns podem ser menos visíveis.
Há nozes na comida vietnamita?
Sim.
Nozes e óleos de nozes podem ser usados como guarnição na culinária e molhos e condimentos.
Não apenas as nozes são padrão no Vietnã, mas os vietnamitas também desconhecem as alergias alimentares. Como resultado, ao visitar o Vietnã, isso pode ser um problema.
Se você estiver indo para o Vietnã, deve ter alguns cartões que indicam a natureza de sua alergia. Deixe bem claro que você não pode comer amendoim e que isso resultará em sua morte.
Se você não estiver viajando, mas visitando um restaurante local favorito, é provável que os proprietários sejam mais sensíveis a alergias. Eles também provavelmente estão cientes dos riscos associados à alergia ao amendoim.
Sua melhor aposta, porém, seria prepará-lo você mesmo. Você terá então total controle sobre os materiais. Seu amigo pode ter certeza de que não há amendoim na refeição e que não haverá contaminação cruzada.
Pratos sem amendoim, como banh mi e Pho, são bem simples de preparar. Eles também não precisam ser excessivamente demorados.
O banh mi tem amendoim?
Não.
O termo vietnamita para pão é banh mi. É um tipo de pão comparável a um pão de hoagie ou uma baguete pequena.
Durante a conquista francesa do Vietnã no século 17, foi introduzido como uma baguete.
A França, na verdade, deixou mais do que simples baguetes. Aspargos e batatas também foram adotados na culinária vietnamita.
As baguetes são frequentemente divididas longitudinalmente e recheadas com componentes de sanduíche, como carne e pão.
Um sanduíche banh mi tradicional consiste em carne de porco, pepino, cenoura em conserva e rabanete em conserva. Os condimentos geralmente são feitos de pimenta e maionese.
No entanto, banh mi também pode ser preenchido com sorvete! Sanduíches são consumidos no café da manhã ou como lanche no Vietnã.
Embora não seja tradicionalmente feito com amendoim, o recheio de banh mi pode ser frito em óleo de amendoim ou coberto com molho de amendoim.
O recheio de porco nesta receita do New York Times para Banh mi é cozido em óleo de amendoim ou vegetal. Você pode ter certeza de que seu Banh mi não terá amendoim porque você o fez em casa.
Embora a culinária vietnamita compartilhe certas semelhanças com a culinária francesa, é mais parecida com a culinária chinesa. Ele usa ingredientes e sabores incrivelmente semelhantes à comida chinesa, como:
- Como base, use arroz ou macarrão.
- Não há muitos laticínios.
- Gengibre fresco
- Molho de chipotle
O Pho contém amendoim?
Pho é uma sopa de macarrão vietnamita. Geralmente inclui alguma forma de proteína, como frango, bife, porco ou camarão.
Normalmente, Pho não contém amendoim. No entanto, como guarnição, os amendoins são ocasionalmente polvilhados em cima do Pho. A maioria dos restaurantes, no entanto, oferece pho em um prato ao lado da tigela de sopa. Também é concebível que a carne tenha sido cozida em óleo de amendoim.
No entanto, comer Pho com alergia ao amendoim normalmente não é um problema. Apenas certifique-se de que eles não incluam a guarnição de amendoim ou utilizem ingredientes de amendoim na culinária, ou o Pho tradicional é composto de macarrão de arroz fino e um caldo feito de caldo de carne e temperos diferentes.
Se você é alérgico a alguma coisa, sempre consulte o chef e tome as precauções necessárias.
A contaminação cruzada na cozinha é esperada devido ao uso significativo de amendoim na culinária vietnamita. A menos que você tenha um forte relacionamento com seu restaurante vietnamita favorito, é melhor preparar o Pho em casa.
Os vietnamitas consomem muito amendoim?
Amendoins em geral, são frequentemente utilizados na culinária e molhos vietnamitas. Amendoins, como castanha de caju, são frequentemente usados como decoração, mesmo quando não estão cozinhando.
O amendoim também é um lanche saboroso quando cozido e levemente salgado.
Se você deseja oferecer comida vietnamita para seus amigos e familiares, mas eles são alérgicos a amendoim, você pode organizar um jantar onde você prepara a refeição. Dessa forma, seu amigo pode ter certeza de que está comendo refeições sem amendoim.
Felizmente, existem inúmeros pratos tradicionais de comida vietnamita que você pode criar em casa.
A cozinha tradicional vietnamita é composta por ingredientes frescos, poucas refeições fritas e elementos leves, como macarrão de arroz, folhas de manjericão, brotos de feijão e uma abundância de legumes frescos. Acredita-se que seja incrivelmente saudável e emprega ingredientes essenciais e prontamente disponíveis.
Curry é outra cozinha que pode conter amendoim ou óleo de amendoim. O curry não é simplesmente um ingrediente único; é uma refeição composta por uma variedade de especiarias frescas.
E, embora cada país asiático tenha sua forma de curry, eles geralmente são bastante distintos.
Como o amendoim se tornou um alimento básico na culinária vietnamita?
O amendoim é cultivado em sete regiões diferentes da China, incluindo o sul da China. Dado que o sul da China faz fronteira com o Vietnã, os amendoins provavelmente foram transportados da China.
No entanto, os amendoins foram encontrados no Brasil por viajantes europeus já em 1500 a.C. Os amendoins foram trazidos de volta à Espanha por exploradores portugueses e espanhóis, que posteriormente os venderam a comerciantes e exploradores que os transportaram para a Ásia.
O Vietnã foi considerado uma província chinesa por quase mil anos, começando em 111 aC. Como resultado, a comida chinesa afetou muito a culinária vietnamita. Seu uso de pauzinhos e wok também é distinto.
Embora existam influências chinesas, a comida vietnamita evoluiu de várias maneiras. Muitas refeições se assemelham à culinária chinesa, mas acredita-se que a comida vietnamita seja consideravelmente mais saudável do que a comida chinesa.
Eles não usam tanto molho de soja em vez de temperar alimentos com molho de peixe. Eles também utilizam mais vegetais frescos e menos itens fritos em sua culinária.