Comida reconfortante vem em muitas formas, mas a minha favorita transborda no meio e tem uma crosta amanteigada por cima. Sim, estou falando da torta humilde. Quando o inverno é cruel ou você teve um longo dia, esta é a refeição que eu quero enrolar minha boca e desaparecer. desenrolando sua própria massa a partir do zero, se é isso que você gosta. E se você quiser algo doce depois, há uma torta para isso também.
Eis, 8 receitas de tortas para se agarrar quando precisar de conforto.
Torta de carne australiana clássica da Bourke Street Bakery
Vamos começar onde muitos de nós na Austrália começam nossa experiência de comer tortas. Claro, esta receita da Bourke Street Bakery é mais parecida com o número da sua avó do que uma que você encontrará sob um aquecedor de estação de serviço da Mrs. Macs. Exige muito amor, tempo e atenção e envolve fazer sua própria massa a partir do zero. De qualquer forma, aprecio sua crosta curta como base e massa folhada como a posição da tampa.
Torta de Peixe da Margot &Fergus Henderson
Retorno a este vídeo de receita com frequência. Não porque eu já tenha feito a torta de peixe, mas sim pela alegria de ver Margot e Fergus cozinharem juntos em sua cozinha londrina. Embora, estou certo de que esta versão de torta de peixe fica aos trancos e barrancos acima do resto. É um cozimento suave, saudável e robusto. Mais por favor.
Torta de batata e espinafre de Yotam Ottolenghi
Quem disse que o conforto do inverno tem que girar em torno da carne? Aqui, Yotam Ottolenghi oferece uma visão mais arrojada de uma combinação clássica de sabores, com bolachas crocantes de batata e espinafres de queijo salgado. É um verdadeiro prazer para o público.
Torta de barra de leite de Christina Tosi
Embora o nome tenha mudado, o resultado ainda é o mesmo. Esta torta doce é como crack e você tem que agradecer a Christina Tosi por isso. É pegajoso e leve, e assim como sua história de origem em Momofuku, esta torta de estilo americano pode ser jogada junto com o que você tiver na despensa e na geladeira. Então, se você ainda não experimentou no Milk Bar em Nova York, pegue esta receita e recrie-a em casa.
Torta Rápida de Frango do Jamie Oliver
As tortas são ótimas, nós sabemos disso. Mas na maioria das vezes eles não são a refeição mais eficaz para preparar. Veja esta receita de Jamie Oliver, o salvador de homens solteiros heterossexuais brancos (e seus estômagos). Sua torta de frango e cogumelos faz o que diz na caixa, dando vibrações de creme de frango, mas com um topo crocante. Com toda a seriedade, é simplesmente muito delicioso e fácil como torta.
Torta de carne do Neil Perry
De vez em quando devemos comer algo verde para evitar o escorbuto e quando o fazemos, esta é a receita de torta que recorremos. Ele chama o clássico acompanhamento britânico de ervilhas mentoladas e as adiciona ao show principal. Obrigado Nil.
Torta de Macarrão de Paul Carmichael
Macarrão em uma... torta? Eu pensei o mesmo, mas quando Paul Carmichael fala você cala a boca e ouve. Acontece que este prato é resultado da influência da América na cultura alimentar Bajan e é prolífico. "Nenhum almoço de domingo ou festa de Natal está completo sem torta de macarrão", diz Carmichael ao Gourmet Traveller. Quando você provar, verá o porquê.
Torta de maçã americana
Eu ouvi alguns falarem de receitas de torta de maçã de família queridas transmitidas por gerações e depois há Amy Taylor de Amyl e a versão desequilibrada do Sniffer. O que quero dizer é que a torta de maçã é versátil e, independentemente de quanto esforço você faça, quase sempre é garantido que tenha um sabor quente. De qualquer forma, aqui está um conjunto de receitas para você escolher, cortesia de RUSSH' Elyssa Kostopoulos, entusiasta residente da torta de maçã, Diretora de Conteúdo.