Instant gryter utfører mange kulinariske oppgaver raskt og enkelt, noe som gjør dem vel verdt det relativt lave prispunktet. De kan sautere, sakte koke, trykkkoke, bake og til og med produsere yoghurt. Men det viktigste er at de sparer forbrukerne mye tid. Men det er bare en smakebit på hva instant-potten kan oppnå og hvorfor hundretusenvis av mennesker tror det er verdt det. Mange anmeldelser bemerket at de ville ha overlevd uten den, og hevdet at den hadde revolusjonert livene deres.
Er det virkelig livsendrende?
Du har hørt anerkjennelsen, og nå vurderer du å skaffe deg en til deg selv?
Men er det virkelig verdt det? Er en øyeblikkelig pott virkelig "livsforandrende?"
Hva er egentlig en instant-pot, og hvordan fungerer den?
The instant pot er et av de første elektriske trykkokermerkene som kom på markedet i Nord-Amerika.
Det er imidlertid mer enn bare en trykkoker. Og det er en multikoker som kan håndtere et bredt spekter av kulinariske gjøremål, fra å lage yoghurt til saktekoking, sautering og koking av ris. De inkluderer også en timer med flere innstillinger for å gjøre matlagingen enklere.
De tre hovedkomponentene i en hurtiggryte er den indre kjelen, komfyrbunnen og lokket.
Måltidet ditt tilberedes i den indre gryten. Den indre kjelen holdes på plass av komfyrbunnen, og den rommer også alle de elektriske komponentene og varmeelementet. Lokket har en låsemekanisme som forhindrer at det åpnes når det er under trykk.
Øyeblikkelige gryter fungerer ved å trykke på en tett forsegling.
Temperaturen stiger langt over kokepunktet, og genererer damp som ikke kan slippe ut. Damp tilbereder mat langt raskere enn konvensjonelle kokeplater eller stekeovner.
Ting som pleide å ta timer å forberede, kan nå gjøres på få minutter med en kjele.
Hva gjør en instant-pot så flott?
Trykkkoking, spesielt med en hurtiggryte, kan være svært tidsbesparende.
Det kan spare koketid med opptil 70 %!
Hvorfor? Fordi maten tilberedes betydelig raskere når den utsettes for intens varme og trykk.
Instant-gryter kan også brukes til å erstatte en rekke annet kjøkkenutstyr, og de kan også brukes som saktekoker om ønskelig. Instant-gryter kan imidlertid også fungere som riskoker, yoghurtmaskin og dampkoker.
Heldigvis har de et bredt utvalg av modeller å velge mellom. Så enten du lager mat til en eller en stor familie, tilbyr de en størrelse som passer dine behov.
Men min favorittfunksjon i instant-gryten er muligheten til å lage mat direkte fra fryseren. Det er greit hvis jeg glemmer å ta steken ut av fryseren, og jeg kan legge den i gryten min.
Ja, det tar lengre tid å lage mat, men jeg slipper i det minste å sitte hele dagen og vente på at den skal tine.
De er også enkle å bruke. De fleste oppskrifter vil instruere deg om hvilken timerinnstilling du skal bruke og hvor lenge du skal stille inn timeren. Du trenger bare å kaste maten inn, lukke lokket og stille inn temperaturen.
Så er det bare å stille inn en tidtaker og gå. Når den er ferdig, slår den seg av, slik at du ikke brenner måltidet. Så enkelt er det.
Men trykkkoking er ikke bare roser og solskinn.
Hvis du vil lære om ulempene med trykkkoking, sjekk ut det siste innlegget mitt der jeg diskuterer alle fordelene og ulempene med trykkkoking.
Det som slo meg mest var hvordan bruk av dem i høyere høyder påvirker koketiden!
Hvor lenge varer instant-potter?
Instant-gryten var en av de tidligste elektriske trykkokerne på markedet, så den hadde god tid til å utvikle designet.
De er store, robuste maskiner produsert av materialer av høy kvalitet.
For typisk boligbruk gir instant pot en ett års begrenset garanti mot feil og artisteri. Bortsett fra det er det ikke mye informasjon tilgjengelig om hvor lenge instant potter er spådd å overleve.
Silikonringen som dekker lokket har den korteste levetiden av noen maskinkomponent, og den utsettes for mest slitasje og er ment å skiftes hvert par år.
Erstatningstetningsringer er heldigvis tilgjengelig på Amazon for mindre enn ti dollar.
Den innvendige potten er laget av rustfritt stål og vil overleve i svært lang periode, og disse harde elementene indikerer en lang forventet levealder.
Selv om instant potten ikke gir en anslått levetid for produktene, vil jeg anslå at instant potten din vil vare i fem til 10 år. Men jeg har hatt crock-potter som overlever dobbelt så lenge som det, så det er helt sannsynlig at instant-potter kan gjøre det samme.
Er det forskjell på en trykkoker og en instant-gryte?
Både ja og nei.
Instant-gryten er en multikoker som utmerker seg blant annet ved trykkoking, og den er i hovedsak en elektronisk trykkoker.
Det er IKKE det samme som foreldrenes klassiske trykkoker.
Komfyrtopp trykkokere er langt mer utfordrende å bruke, og de er laget av kraftig rustfritt stål, og de kan også brukes som en vanlig kokeplate. De har låselokk og en rød pop-up-timer på lokket, som ligner på en kalkun-timer.
Trykkokere på komfyrtoppene brukes til hermetisering og matlaging ved høyere temperatur og trykk enn elektriske trykkokere, og de er langt rimeligere og utfører ikke alle funksjonene til en kjele.
Trykkokere på komfyrtopp er også mer utfordrende å bruke.
De trenger ekstra barnevakt, og du kan ikke bare trykke på noen få knapper og gå bort. Husk, selv med instant potter; du må være der for å slippe trykket. Så selv om det er hands-off, bør du ikke forlate hjemmet som du ville gjort med en slow cooker.
De er ideelle for mer erfarne kokker og ikke for den gjennomsnittlige hjemmekokken.
Komfyrtopp trykkokere vil overleve mye lenger enn elektriske trykkokere siden de ikke har noen elektriske eller datakomponenter.
Selvfølgelig er gamle trykkokere beryktet for flere sikkerhetsrisikoer.
Men selv om instant potter er tryggere, betyr det ikke at de ikke vil skape støy eller utgjøre noen sikkerhetsrisiko.
Kan en instant-pot erstatte min crock-pot?
Instant-gryten inkluderer en slow cooker-innstilling.
Instant-gryten yter beundringsverdig når det kommer til saktekoking. Ifølge samme kilde kan det ta noe lengre tid med instant-gryten, men det er essensen av saktekoking, og den beveger seg sakte.
Formen er også viktig.
Hvis du har en oval crockpot, vil du kanskje ikke bruke instant-gryten som en saktekoker. Fordi den ikke er oval, vil du ikke ha så mye areal til å tilberede store mengder kjøtt.
Den siste linjen er at det er et spørsmål om personlig valg. Hvis du går tom for lagringsplass, kan instant potten din enkelt erstatte crock-potten.
Hvilke måltider er best å tilberede i en instant-gryte?
Instant gryter er i stand til å lage nesten alt. Imidlertid utmerker de seg ved å lage ting som vanligvis krever lang tid å forberede.
Hurtiggryten kan brukes til å lage tøffe porsjoner av kjøtt, fjærfe, potetmos og til og med yoghurt.
Som en førstegangs instant pot-bruker kan det være litt skummelt. Du bør begynne med oppskrifter som du er kjent med og liker å lage.
Også et ord til advarsel. Det er lett å overkoke ting med øyeblikkelige gryter!
Jeg tilsatte en gang rosenkål. Oppskriften krevde 2 minutter med trykkkoking, og jeg tenkte at de ville være for utfordrende, så jeg satte den i 3 minutter.
Gjett hva som viste seg å være helt grøtaktig? Så vær oppmerksom på koketider for oppskrifter og søk etter oppskrifter på 4,5 eller høyere, helst med hundrevis av anmeldelser.
Pulled pork er fantastisk i instant-gryten.
Svineskulder eller -rumpe er et billig kjøttstykke, og det har vanligvis en god mengde fett som vil ta lang tid å renne ut. En umiddelbar gryte vil forkorte koketiden og gi deg fantastisk smak på kort tid.
I tillegg liker jeg å tilberede potetmos i instant-gryten.
Skrell og kvart noen poteter. Fyll den indre kjelen halvveis med vann og salt. Still inn timeren på 10 minutter og legg potetene på metallunderlaget.
Det er like enkelt å tine frossen hamburgerkjøtt.
Hvilken mat bør du unngå å lage i en instant-gryte?
Selv om instant-gryter er fantastiske, er det flere ting du aldri bør lage i én.
Pasta er en av dem.
Pasta kan raskt bli overkokt, spesielt i en kjele. Jeg prøvde en gang dette med penne-pasta, og jeg antok at det ville være tøft nok til å tåle bare noen få minutter med trykkkoking, og det ble grøtaktig. Æsj, ekkelt!
Du bør også unngå å bruke en øyeblikkelig gryte til hermetisering.
Hermetisering må gjøres ved en bestemt temperatur. Elektriske trykkokere kan ikke programmeres til en bestemt temperatur, og dette innebærer at du ikke kan sikre at farlige bakterier blir eliminert. Hermetisering bør reserveres for bruk med komfyrtopp trykkoker.
Mat som spruter for mye, klarer seg dårlig i en trykkoker, og sprutende ingredienser kan sette seg fast i utløsningsventilen, noe som resulterer i for høyt trykk.
Når det er kokt under press, spruter tranebær, eplemos, rabarbra og delte erter.
Det hindrer deg ikke i å lage mat med dem, og det indikerer bare at du må utvise forsiktighet. Ikke overfyll potten, og sørg for å følge instruksjonene riktig.
Bortsett fra trykkkoking, hva annet kan en instant-gryte gjøre?
Instant potter kan utføre en rekke oppgaver! Du kan til og med lage mat. Jepp. I din instant-gryte kan du bake kaker, brownies og til og med småkaker. Instant-gryter er genuint flerbruksapparater, og de kan koke sakte, produsere yoghurt og koke ris. Det er en stor stekepanne og dampkoker. Mange oppskrifter krever å sautere grønnsaker eller brune biff i kasserollen før du trykkkoker retten, og det er en praktisk metode for å ha et autentisk måltid med én gryte. Du kan bruke instant-gryten til å lage supper og til og med drinker! Instant-gryten er imidlertid ikke bare for supper og steker. Egg kan også hardkokes i den.