Είμαστε ενθουσιασμένοι που κάνουμε ντεμπούτο τη νέα μας μηνιαία πρόβλεψη φαγητού! Συνεργαστήκαμε με τις βασίλισσες του ζωδιακού κύκλου, τις AstroTwins, για να μάθουμε τι ακριβώς πρέπει να τρώτε για να κάνετε το σώμα σας να φαίνεται και να αισθάνεται εκπληκτικό με βάση τα αστέρια. «Καθώς ο Ήλιος διανύει κάθε μήνα αστρολογικό κύκλο, δίνει έμφαση σε μια διαφορετική ενέργεια για κάθε ζώδιο», λέει η Ophira, ένα από τα Δίδυμα. "Μερικοί μήνες είναι πιο παρακμασμένοι, ενώ άλλοι αφορούν περισσότερο την πειθαρχία. Το να τρώτε με αυτούς τους ηλιακούς κύκλους μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε να πέσετε σε μια γαστρονομική αποτυχία ή να χτυπήσετε τον εαυτό σας όταν λαχταράτε κάτι κρεμώδες, όταν πριν από μερικές εβδομάδες ήσασταν μια χαρά με πιο ήπιες επιλογές. "
Αιγόκερως
Σίγουρα θα είστε απασχολημένοι αυτόν τον μήνα. Αυτός είναι ένας υπέροχος μήνας για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μικρά πράγματα, όπως αυτή τη σοκολάτα που σας τραβάει τα βλέμματα στο ταμείο ή μια Kombucha με το μεσημεριανό σας γεύμα. Δείτε τις νέες τάσεις στα τρόφιμα (latte με μανιτάρια, κανείς;) και δώστε προσοχή στην εμφάνιση του φαγητού σας. Δοκιμάστε να αναβαθμίσετε τα πιάτα σας, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φαγητά με έντονα χρώματα ή προσθέστε λίγη γαρνιτούρα στο τέλος για να βεβαιωθείτε ότι το γεύμα σας είναι μια γιορτή για τα μάτια σας όσο και για την κοιλιά σας.
Συνταγή προς δοκιμή: Turmeric Mushroom Immunity Latte
Υδροχόος
Νιώθεις λίγο ξεραμένο αυτή τη στιγμή; Για εσάς, ο Ιανουάριος είναι μια εποχή για να εστιάσετε στην ενυδάτωση. Ρυθμίστε ένα χρονοδιακόπτη και βεβαιωθείτε ότι πίνετε νερό τακτικά και εμπλουτίστε τις γουλιές σας με την προσθήκη μέντας, βασιλικού ή λεμονιού για να το κάνετε ακόμα πιο ελκυστικό. Θα θελήσετε επίσης να έρθετε σε επαφή με την ωκεάνια πλευρά σας, προσθέτοντας φύκια, θαλασσινά ή άγρια θαλασσινά στο πιάτο σας. Τα πλούσια σε νερό φρούτα και λαχανικά είναι επίσης φίλοι σας—σκεφτείτε το αγγούρι, το σέλινο, τα ραπανάκια και τις πράσινες πιπεριές. Συμβουλή:για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο την ενυδάτωση, προσθέστε μια πρέζα ροζ ή θαλασσινό αλάτι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία στο νερό σας πριν το πιείτε.
Συνταγή προς δοκιμή: Ζυμαρικά με γλυκά και πικάντικα φύκια
Ιχθύες
Θα θέλετε να εστιάσετε στην αποτοξίνωση από βαρέα μέταλλα αυτόν τον μήνα. Γεμίστε με χηλικά και άλλα πλούσια, πράσινα τρόφιμα, όπως κόλιαντρο, μαϊντανός, χλωρέλα και κατσαρό λάχανο. Θα θελήσετε να πασπαλίζετε άφθονα αλάτι Ιμαλαΐων στα περισσότερα από τα γεύματά σας και βεβαιωθείτε ότι τα αφαιρείτε τακτικά (δοκιμάστε να προσθέσετε λίγη πουτίγκα chia ή περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα). Είναι επίσης ένας πολύ κοινός χρόνος για εσάς, γι' αυτό δοκιμάστε να μαγειρέψετε με φίλους ή τον σύντροφό σας και οργανώστε ένα δείπνο αν θέλετε!
Συνταγή προς δοκιμή: Αποτοξινωτική Σαλάτα Ταμπούλι
Κριός
Θέλετε να φάτε λίγο πιο απλά τώρα, με μεγαλύτερη εστίαση στη δομή. Εστιάστε σε στερεές, θρεπτικές τροφές, όπως υγιεινά δημητριακά ολικής αλέσεως (πλιγούρι βρώμης, κινόα) ή απλά, εύπεπτα λαχανικά, όπως η ψητή γλυκοπατάτα. Οι χορταστικές σούπες είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή (απλώς μείνετε σε απλές γεύσεις και μην χρησιμοποιείτε πάρα πολλά εξωτικά μπαχαρικά). Δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να προσθέσετε ελαφριά σνακ στη διατροφή σας που, ενώ μπορεί να έχουν υπέροχη γεύση, δεν σας χορταίνουν. Είναι ένας υπέροχος μήνας για να προσθέσετε δομή στη διατροφική σας ζωή—δοκιμάστε να πειραματιστείτε με την προετοιμασία γευμάτων.
Συνταγή προς δοκιμή: Απλή σούπα καρότο καρύδας
Ταύρος
Αυτή είναι μια διεθνής στιγμή για εσάς, καθώς ο ήλιος βρίσκεται στον ένατο οίκο παγκοσμίως. Είναι μια εξαιρετική στιγμή για να πειραματιστείτε με υγιεινά τρόφιμα από διαφορετικούς πολιτισμούς—σκεφτείτε αγιουρβεδικές συνταγές ή απλώς ρίχνοντας ένα μείγμα εξωτικών μπαχαρικών στο κανονικό ρύζι και τα ρεβίθια σας. Θα είστε εν κινήσει πολύ αυτόν τον μήνα, γι' αυτό φροντίστε να εφοδιάζετε την τσάντα σας με βασικά είδη, ώστε να μην σας πιάσουν να τρώτε φαγητό που δεν θα σας κάνει να νιώσετε υπέροχα.
Συνταγή προς δοκιμή: Ενεργειακές μπάλες με μπαχαρικά τσαγιού
Δίδυμοι
Αυτός ο μήνας είναι ένας πολύ αισθησιακός για εσάς. Εστιάστε στις μικρές λεπτομέρειες, όπως μια έντονη νότα ή γεύση σε ένα πιάτο, ή μια συγκεκριμένη υφή που μπορείτε να απολαύσετε στη γλώσσα σας. Είναι επίσης μια εξαιρετική στιγμή για να μαζευτείτε για φαγητό, είτε πρόκειται για κοινή χρήση ενός γεύματος με έναν φίλο, σύντροφο ή για να συναντηθείτε σε μια μεγαλύτερη παρέα με μια γεμάτη γλύκα. Είναι επίσης μια πολύ πνευματική στιγμή για εσάς, οπότε αν θέλετε, μπορείτε να ευλογήσετε το φαγητό σας ή να πείτε μια απλή προσευχή ευγνωμοσύνης.
Καρκίνος
Επικεντρωθείτε στην ισορροπία αυτόν τον μήνα. Θα θελήσετε να γεμίσετε το πιάτο σας με ενδιαφέροντα ζευγάρια φαγητού—σκεφτείτε ζεστό και κρύο, αλμυρό και γλυκό, αλμυρό και ξινό, απαλής υφής και τραγανό. Θα θελήσετε επίσης να σκεφτείτε πώς το φαγητό σας έρχεται σε ισορροπία με τον κόσμο γενικότερα, ίσως ελέγχοντας βιοδυναμικά κρασιά ή άλλες βιολογικές, μικρές επιλογές φάρμας. Ο ήλιος βρίσκεται στο διαπροσωπικό μέρος του χάρτη σας, επομένως είναι επίσης μια καλή στιγμή να δώσετε προσοχή στη συζήτηση που κάνετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων σας, φροντίζοντας να χορτάσει την ψυχή σας όσο και το ίδιο το φαγητό.
Συνταγή προς δοκιμή: Γλυκό και αλμυρό μπιφτέκι λιαστής ντομάτας
Λέων
Αυτό το μήνα, θα εμπνευστείτε να καθαρίσετε τη διατροφή σας. Μπορεί να θέλετε να πειραματιστείτε με την ελεύθερη γλουτένη ή να δοκιμάσετε επιτέλους μια δίαιτα αποβολής ή απλώς να θέλετε να γεμίσετε το πιάτο σας με όσα περισσότερα λαχανικά μπορείτε. Δοκιμάστε να ξεκινήσετε κάθε μέρα με ένα πράσινο smoothie ή να αφήσετε το λευκό αλεύρι ή τη ζάχαρη για τον υπόλοιπο Ιανουάριο. Φροντίστε να υποστηρίζετε τον καθαρισμό σας με όσο το δυνατόν περισσότερο καθαρό, φιλτραρισμένο νερό!
Συνταγή προς δοκιμή: The Perfect Green Smoothie
Παρθένος
Για εσάς, ο Ιανουάριος θα είναι ένας μήνας παρακμής και ευχαρίστησης. Είναι επιτακτική ανάγκη να θρέψετε το γλυκό σας και να ενδώσετε στις λιγούρες σας, αλλά φροντίστε να το κάνετε με υγιεινό τρόπο, ώστε η απόλαυση να είναι μακροχρόνια. Δοκιμάστε να κάνετε τα εγκόσμια λίγο πιο σαν επιδόρπιο προσθέτοντας κακάο ή λίγο μέλι στο πρωινό σας smoothie ή στο πλιγούρι βρώμης και ρίξτε μερικά καθαρισμένα μπράουνις μετά το δείπνο. Όσο πιο πλούσια είναι η γεύση, τόσο το καλύτερο! Μπόνους:πειραματιστείτε με αφροδισιακές τροφές για να βεβαιωθείτε ότι η απόλαυσή σας διαπερνά ολόκληρο το σώμα σας, όχι μόνο τις γεύσεις σας.
Συνταγή προς δοκιμή: Cacao Brownies χωρίς γλουτένη
Ζυγός
Μπορεί να βρείτε τον εαυτό σας να λαχταρά κρεμώδες, πλούσιο φαγητό αυτόν τον μήνα και θα πρέπει να ακούσετε αυτή τη λαχτάρα, καθώς αυτός ο μήνας έχει να κάνει με υγιεινά τρόφιμα άνεσης για εσάς. Απευθυνθείτε σε φαγητά που θα σας κάνουν να νιώσετε ζεστά και άνετα, όπως ένα μπολ βρώμης ή κινόα το πρωί, ή μια σούπα, καθαρισμένο mac and cheese ή πίτα λαχανικών το βράδυ. Είναι επίσης ένας εξαιρετικός μήνας για να προσθέσετε μερικά υγιή λίπη. Πασπαλίστε άφθονα σπόρους chia και μην ζητάτε συγγνώμη που τρώτε επιπλέον αβοκάντο!
Συνταγή προς δοκιμή: Mac &Cheese με κουρκούμη
Σκορπιός
Ο Ιανουάριος είναι για εσάς πειραματισμός. Δοκιμάστε αυτό το νέο εστιατόριο στο οποίο είχατε το βλέμμα σας ή (ακόμα καλύτερα!) εμπνευστείτε να δημιουργήσετε ξανά στο σπίτι ένα από τα αγαπημένα σας γεύματα εστιατορίου. Υπάρχει κάποια τάση ευεξίας ή φαγητού που σας κέντρισε το ενδιαφέρον πρόσφατα; Δώστε μια ευκαιρία! Εξερευνήστε ενδιαφέρουσες γεύσεις, υφές, τοποθεσίες φαγητού (εσωτερικοί χώροι, πικνίκ στο πάτωμα καθιστικού, κανείς;). Φιούζιον - ζυμαρικά με καρυκεύματα Ταϊλάνδης ή πατάτες γλυκοπατάτας Cajun - θα χτυπήσουν επίσης αυτό το μήνα.
Συνταγή προς δοκιμή: Σαλάτα με κινόα σε ταϊλανδέζικο στιλ
Τοξότης
Υπάρχουν δύο λέξεις που ορίζουν τον μήνα σας:ποιότητα και πολυτέλεια. Less is more, επομένως εφαρμόστε την έννοια του μινιμαλισμού στη διατροφή σας, επιλέγοντας τα καλύτερα συστατικά από τις καλύτερες πηγές (χόρτα αγροτών, βοσκή, σοκολατάκια δίκαιου εμπορίου) αντί να αγοράζετε περισσότερα τρόφιμα χαμηλότερης ποιότητας. Αυτή είναι επίσης μια εξαιρετική στιγμή για να επενδύσετε την κουζίνα σας. Υπάρχει κάποια συσκευή στην οποία προσέχετε εδώ και λίγο καιρό που θα σας διευκολύνει να τρώτε υγιεινά; Αυτόν τον μήνα, κάντε το ξεφάντωμα.
Συνταγή προς δοκιμή: Ζεστή σοκολάτα Superfood