Τα στιγμιαία γλαστράκια κάνουν πολλές γαστρονομικές υποχρεώσεις γρήγορα και εύκολα, γεγονός που τα κάνει να αξίζουν τη συγκριτικά χαμηλή τιμή τους. Μπορούν να σοταριστούν, να μαγειρέψουν αργά, να μαγειρέψουν με πίεση, να ψήσουν ακόμα και να παράγουν γιαούρτι. Αλλά, το πιο σημαντικό, εξοικονομούν πολύ χρόνο στους καταναλωτές. Αλλά αυτό είναι μόνο μια γεύση του τι μπορεί να πετύχει το instant pot και γιατί εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι πιστεύουν ότι αξίζει τον κόπο. Πολλές κριτικές παρατήρησαν ότι θα είχαν επιβιώσει χωρίς αυτό, υποστηρίζοντας ότι είχε φέρει επανάσταση στη ζωή τους.
Αλλάζει πραγματικά τη ζωή;
Έχετε ακούσει την αναγνώριση και τώρα σκέφτεστε να αποκτήσετε ένα για τον εαυτό σας;
Αξίζει όμως πραγματικά τον κόπο; Είναι ένα instant pot πραγματικά «αλλάζει τη ζωή;»
Τι ακριβώς είναι ένα instant pot και πώς λειτουργεί;
Η κατσαρόλα στιγμιαίας κατσαρόλας είναι μια από τις πρώτες μάρκες ηλεκτρικής χύτρας ταχύτητας που κυκλοφορεί στην αγορά στη Βόρεια Αμερική.
Ωστόσο, είναι κάτι περισσότερο από μια χύτρα ταχύτητας. Και είναι ένας πολυμάγειρας που μπορεί να χειριστεί ένα ευρύ φάσμα γαστρονομικών εργασιών, από την παρασκευή γιαουρτιού έως το αργό μαγείρεμα, το σοτάρισμα και το μαγείρεμα ρυζιού. Περιλαμβάνουν επίσης ένα χρονόμετρο με πολλές ρυθμίσεις για να διευκολύνουν το μαγείρεμα.
Τα τρία βασικά συστατικά μιας στιγμιαίας κατσαρόλας είναι η εσωτερική κατσαρόλα, η βάση της κουζίνας και το καπάκι.
Το γεύμα σας θα μαγειρευτεί στην εσωτερική κατσαρόλα. Η εσωτερική κατσαρόλα συγκρατείται στη θέση της από τη βάση της κουζίνας και φιλοξενεί επίσης όλα τα ηλεκτρικά εξαρτήματα και το θερμαντικό στοιχείο. Το καπάκι διαθέτει μηχανισμό ασφάλισης που εμποδίζει το άνοιγμά του όταν βρίσκεται υπό πίεση.
Οι στιγμιαίες γλάστρες λειτουργούν ασκώντας πίεση σε μια σφιχτή σφράγιση.
Η θερμοκρασία ανεβαίνει πολύ πάνω από το σημείο βρασμού, δημιουργώντας ατμό που δεν μπορεί να διαφύγει. Ο ατμός μαγειρεύει το φαγητό πολύ πιο γρήγορα από τις συμβατικές μεθόδους μαγειρέματος σε εστία ή φούρνο.
Τα πράγματα που παλαιότερα χρειάζονταν ώρες για να προετοιμαστούν μπορούν τώρα να γίνουν σε λίγα λεπτά με ένα στιγμιαίο δοχείο.
Τι κάνει ένα instant pot τόσο υπέροχο;
Το μαγείρεμα υπό πίεση, ιδιαίτερα με μια κατσαρόλα, μπορεί να εξοικονομήσει πολύ χρόνο.
Μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος έως και 70%!
Γιατί; Επειδή το φαγητό μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα όταν εκτίθεται σε έντονη ζέστη και πίεση.
Οι στιγμιαίες κατσαρόλες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την αντικατάσταση ποικίλου άλλου εξοπλισμού κουζίνας και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως αργή κουζίνα εάν το επιθυμείτε. Ωστόσο, οι κατσαρόλες της στιγμής μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως βραστήρας ρυζιού, παρασκευαστής γιαουρτιού και ατμομάγειρας.
Ευτυχώς, έχουν μια μεγάλη γκάμα μοντέλων για να διαλέξετε. Επομένως, είτε μαγειρεύετε για ένα είτε για μεγάλη οικογένεια, προσφέρουν ένα μέγεθος που ταιριάζει στις απαιτήσεις σας.
Αλλά το αγαπημένο μου χαρακτηριστικό της κατσαρόλας στιγμής είναι η δυνατότητα μαγειρέματος απευθείας από την κατάψυξη. Δεν πειράζει αν ξεχάσω να βγάλω το ψητό από την κατάψυξη και μπορώ να το βάλω στην κατσαρόλα μου.
Ναι, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα, αλλά τουλάχιστον δεν θα χρειαστεί να κάθομαι όλη μέρα περιμένοντας να ξεπαγώσει.
Είναι επίσης εύκολες στη χρήση. Οι περισσότερες συνταγές θα σας καθοδηγήσουν για το ποια ρύθμιση χρονοδιακόπτη να χρησιμοποιήσετε και για πόσο χρόνο θα ρυθμίσετε το χρονόμετρο. Απλώς πρέπει να πετάξετε το φαγητό, να κλείσετε το καπάκι και να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία.
Στη συνέχεια, απλώς ρυθμίστε ένα χρονόμετρο και απομακρυνθείτε. Όταν τελειώσει, θα σβήσει μόνο του, ώστε να μην κάψετε το γεύμα σας. Είναι τόσο απλό.
Αλλά το μαγείρεμα υπό πίεση δεν είναι μόνο τριαντάφυλλα και ηλιοφάνεια.
Εάν θέλετε να μάθετε για τα μειονεκτήματα του μαγειρέματος υπό πίεση, ρίξτε μια ματιά στην πρόσφατη ανάρτησή μου στην οποία συζητώ όλα τα οφέλη και τα μειονεκτήματα του μαγειρέματος υπό πίεση.
Αυτό που με εντυπωσίασε περισσότερο ήταν ο τρόπος με τον οποίο η χρήση τους σε υψηλότερα υψόμετρα επηρεάζει τους χρόνους μαγειρέματος!
Πόσο καιρό διαρκούν τα instant pots;
Η κατσαρόλα στιγμιαίας κατσαρόλας ήταν μια από τις πρώτες ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας στην αγορά, επομένως είχε αρκετό χρόνο για να αναπτύξει το σχεδιασμό της.
Είναι μεγάλα, στιβαρά μηχανήματα που κατασκευάζονται από υλικά υψηλής ποιότητας.
Για τυπική, οικιακή χρήση, το instant pot παρέχει περιορισμένη εγγύηση ενός έτους έναντι σφαλμάτων και καλλιτεχνίας. Εκτός από αυτό, δεν υπάρχουν πολλές διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με το πόσο καιρό προβλέπεται να επιβιώσουν τα στιγμιαία δοχεία.
Ο δακτύλιος σιλικόνης που καλύπτει το καπάκι έχει τη μικρότερη διάρκεια ζωής από οποιοδήποτε εξάρτημα του μηχανήματος και υπόκειται στη μεγαλύτερη φθορά και προορίζεται να αλλάζει κάθε δύο χρόνια.
Οι ανταλλακτικοί δακτύλιοι στεγανοποίησης, ευτυχώς, είναι διαθέσιμοι στο Amazon για λιγότερο από δέκα δολάρια.
Το εσωτερικό δοχείο είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και θα επιβιώσει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτά τα σκληρά στοιχεία υποδεικνύουν μια μακρά προβλεπόμενη διάρκεια ζωής.
Αν και το instant pot δεν παρέχει προβλεπόμενη διάρκεια ζωής για τα προϊόντα του, θα εκτιμούσα ότι το instant pot θα διαρκούσε πέντε έως 10 χρόνια. Αλλά μου έζησαν τα αγγεία δύο φορές περισσότερο από αυτό, επομένως είναι απολύτως εύλογο ότι τα στιγμιαία δοχεία μπορεί να κάνουν το ίδιο.
Υπάρχει διαφορά μεταξύ μιας χύτρας ταχύτητας και μιας χύτρας ταχύτητας;
Και ναι και όχι.
Η χύτρα στιγμιαίου είναι μια πολυκουζίνα που διαπρέπει μεταξύ άλλων στο μαγείρεμα ταχύτητας και είναι στην ουσία μια ηλεκτρονική χύτρα ταχύτητας.
ΔΕΝ είναι το ίδιο με την κλασική χύτρα ταχύτητας των γονιών σας.
Οι εστίες ταχύτητας είναι πολύ πιο δύσκολες στη χρήση τους και είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι βαρέως τύπου και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κανονική κατσαρόλα. Έχουν καπάκια κλειδώματος και ένα κόκκινο αναδυόμενο χρονόμετρο στο καπάκι, παρόμοιο με ένα χρονόμετρο γαλοπούλας.
Οι χύτρες ταχύτητας στην εστία χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση και μαγείρεμα σε μεγαλύτερη θερμοκρασία και πίεση από τις ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας και είναι πολύ λιγότερο δαπανηρές και δεν εκτελούν όλες τις λειτουργίες μιας κατσαρόλας στιγμής.
Οι χύτρες ταχύτητας στην εστία είναι επίσης πιο δύσκολες στη χρήση.
Χρειάζονται επιπλέον φύλαξη παιδιών και δεν μπορείτε να αγγίξετε μόνο μερικά κουμπιά και να φύγετε. Θυμηθείτε, ακόμη και με στιγμιαία γλάστρες. πρέπει να είστε εκεί για να εκτονώσετε την πίεση. Επομένως, παρόλο που είναι ανοιχτό, δεν πρέπει να φεύγετε από το σπίτι όπως θα κάνατε με μια αργή κουζίνα.
Είναι ιδανικά για πιο έμπειρους σεφ και όχι τόσο για τον μέσο οικιακό μάγειρα.
Οι εστίες ταχύτητας θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο από τις ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας, καθώς δεν διαθέτουν ηλεκτρικά εξαρτήματα ή εξαρτήματα υπολογιστή.
Φυσικά, οι χύτρες ταχύτητας της παλιάς σχολής είναι διαβόητες για διάφορους κινδύνους ασφαλείας.
Ωστόσο, ενώ οι στιγμιαίες γλάστρες είναι ασφαλέστερες, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα δημιουργήσουν θόρυβο ή δεν ενέχουν κινδύνους για την ασφάλεια.
Μπορεί ένα στιγμιαίο δοχείο να αντικαταστήσει το ποτ μου;
Η κατσαρόλα στιγμιαίας κατσαρόλας περιλαμβάνει μια ρύθμιση αργής κουζίνας.
Η στιγμιαία κατσαρόλα αποδίδει θαυμάσια όταν πρόκειται για αργό μαγείρεμα. Σύμφωνα με την ίδια πηγή, μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο χρόνο με την κατσαρόλα, αλλά αυτή είναι η ουσία του αργού μαγειρέματος και κινείται αργά.
Το σχήμα είναι επίσης σημαντικό.
Εάν έχετε ένα οβάλ κατσαρόλα, ίσως να μην θέλετε να χρησιμοποιήσετε το στιγμιαίο κατσαρολάκι ως αργή κουζίνα. Επειδή δεν είναι οβάλ, δεν θα έχετε τόσο πολύ χώρο για να μαγειρέψετε τεράστιες ποσότητες κρέατος.
Η τελευταία γραμμή είναι ότι είναι θέμα προσωπικής επιλογής. Εάν εξαντλείται ο αποθηκευτικός σας χώρος, το στιγμιαίο δοχείο σας μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το σκεύος σας.
Ποια γεύματα είναι τα καλύτερα για να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα;
Οι στιγμιαίες κατσαρόλες μπορούν να μαγειρέψουν σχεδόν τα πάντα. Ωστόσο, διαπρέπουν στο να μαγειρεύουν πράγματα που γενικά απαιτούν πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν.
Η στιγμιαία κατσαρόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σκληρών μερίδων κρέατος, πουλερικών, πουρέ πατάτας και ακόμη και γιαουρτιού.
Ως χρήστης στιγμιαίας κατσαρόλας για πρώτη φορά, μπορεί να είναι λίγο τρομακτικό. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με συνταγές που γνωρίζετε και σας αρέσει να δημιουργείτε.
Επίσης, μια προειδοποίηση. Είναι εύκολο να παραψήσετε τα πράγματα με κατσαρόλες!
Κάποτε πρόσθεσα λαχανάκια Βρυξελλών. Η συνταγή απαιτούσε 2 λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση και σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ δύσκολα, οπότε το έβαλα για 3 λεπτά.
Μαντέψτε τι αποδείχτηκε εντελώς θολό; Επομένως, δώστε προσοχή στους χρόνους μαγειρέματος συνταγών και αναζητήστε συνταγές 4,5 βαθμολογιών ή παραπάνω, κατά προτίμηση με εκατοντάδες κριτικές.
Το χοιρινό κρέας είναι φανταστικό στην κατσαρόλα.
Η χοιρινή σπάλα ή ο πισινός είναι ένα φτηνό κομμάτι κρέατος και συνήθως έχει μια καλή ποσότητα λίπους που θα πάρει πολύ χρόνο για να βγει. Μια στιγμιαία κατσαρόλα θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος και θα σας προσφέρει υπέροχη γεύση σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Επιπλέον, μου αρέσει να προετοιμάζω πουρέ πατάτας στην κατσαρόλα.
Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε μερικές πατάτες. Γεμίζουμε την εσωτερική κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό και αλάτι. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 10 λεπτά και τοποθετήστε τις πατάτες στο μεταλλικό τρίχωμα.
Είναι εξίσου απλό να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο κρέας χάμπουργκερ.
Ποια φαγητά πρέπει να αποφεύγετε να μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα;
Παρόλο που οι κατσαρόλες της στιγμής είναι φανταστικές, υπάρχουν πολλά πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να μαγειρεύετε σε μία.
Τα ζυμαρικά είναι ένα από αυτά.
Τα ζυμαρικά μπορεί να παραβραστούν γρήγορα, ειδικά σε μια κατσαρόλα. Κάποτε το δοκίμασα αυτό με ζυμαρικά πέννες και υπέθεσα ότι θα ήταν αρκετά σκληρό για να αντέξει μόνο λίγα λεπτά μαγειρέματος υπό πίεση, και έγινε χυλός. Ωχ, ακαθάριστο!
Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τη χρήση μιας κατσαρόλας για κονσερβοποίηση.
Η κονσερβοποίηση πρέπει να γίνεται σε συγκεκριμένη θερμοκρασία. Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας δεν μπορούν να προγραμματιστούν σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία και αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να διασφαλίσετε ότι θα εξαλειφθούν τα επικίνδυνα μικρόβια. Η κονσερβοποίηση θα πρέπει να προορίζεται για χρήση με την ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας.
Τα τρόφιμα που εκτοξεύουν υπερβολικά δεν είναι καλά σε μια χύτρα ταχύτητας και τα συστατικά που εκτοξεύονται μπορεί να μπλοκάρουν τη βαλβίδα απελευθέρωσης, με αποτέλεσμα την υπερβολική πίεση.
Όταν μαγειρεύονται υπό πίεση, τα κράνμπερι, η σάλτσα μήλου, το ραβέντι και ο αρακάς ψιλοτριβούν.
Δεν σας αποκλείει από το να μαγειρέψετε μαζί τους και απλώς υποδηλώνει ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί. Μην γεμίζετε υπερβολικά την κατσαρόλα και φροντίστε να ακολουθήσετε σωστά τις οδηγίες.
Εκτός από το μαγείρεμα υπό πίεση, τι άλλο μπορεί να κάνει μια κατσαρόλα στιγμιαίας κατανάλωσης;
Τα στιγμιαία δοχεία μπορούν να ολοκληρώσουν μια ποικιλία εργασιών! Μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε. Ναι. Στη στιγμιαία κατσαρόλα σας, μπορείτε να ψήσετε κέικ, μπράουνις, ακόμα και μπισκότα. Οι στιγμιαίες κατσαρόλες είναι αυθεντικές συσκευές πολλαπλών χρήσεων και μπορούν να αργήσουν το μαγείρεμα, να παράγουν γιαούρτι και να μαγειρέψουν ρύζι. Είναι ένα μεγάλο τηγάνι και ατμομάγειρα. Πολλές συνταγές απαιτούν να σοτάρετε λαχανικά ή να μαγειρεύετε μπριζόλα στην κατσαρόλα πριν μαγειρέψετε με πίεση το πιάτο σας και είναι μια βολική μέθοδος για να έχετε ένα αυθεντικό γεύμα μιας κατσαρόλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη στιγμιαία κατσαρόλα για να φτιάξετε σούπες ακόμα και ποτά! Η στιγμιαία κατσαρόλα, ωστόσο, δεν είναι μόνο για σούπες και ψητά. Τα αυγά μπορούν επίσης να βραστούν σκληρά σε αυτό.