Instant gryder udfører adskillige kulinariske pligter hurtigt og nemt, hvilket gør dem værd at være den forholdsvis lave pris. De kan sautere, lave langsom kogning, trykkoge, bage og endda producere yoghurt. Men det vigtigste er, at de sparer forbrugerne for en masse tid. Men det er kun en forsmag på, hvad instant pot kan opnå, og hvorfor hundredtusindvis af mennesker tror, det er umagen værd. Mange anmeldelser bemærkede, at de ville have overlevet uden det, og hævdede, at det havde revolutioneret deres liv.
Er det virkelig livsændrende?
Du har hørt anerkendelsen, og nu overvejer du at anskaffe dig en til dig selv?
Men er det virkelig det værd? Er en instant pot virkelig "livsændrende?"
Hvad er en instant pot helt præcist, og hvordan fungerer den?
The instant pot er et af de første elektriske trykkogermærker, der kom på markedet i Nordamerika.
Det er dog mere end blot en trykkoger. Og det er en multikoger, der kan klare en bred vifte af kulinariske gøremål, fra fremstilling af yoghurt til langsom madlavning, sautering og kogning af ris. De inkluderer også en timer med flere indstillinger for at gøre madlavningen nemmere.
De tre primære komponenter i en instant-gryde er den indre gryde, komfurets bund og låget.
Dit måltid bliver tilberedt i den indre gryde. Den inderste gryde holdes på plads af komfurets bund, og den rummer også alle de elektriske komponenter og varmeelementet. Låget har en låsemekanisme, der forhindrer det i at blive åbnet under tryk.
Øjeblikkelige gryder fungerer ved at trykke på en tæt forsegling.
Temperaturen stiger langt over kogepunktet og genererer damp, der ikke kan slippe ud. Damp tilbereder mad langt hurtigere end konventionelle kogeplader eller ovntilberedningsmetoder.
Ting, der plejede at tage timer at forberede, kan nu gøres på få minutter med en øjeblikkelig gryde.
Hvad gør en instant pot så fantastisk?
Trykkogning, især med en instant-gryde, kan være meget tidsbesparende.
Det kan spare tilberedningstid med op til 70 %!
Hvorfor? Fordi mad tilberedes væsentligt hurtigere, når den udsættes for intens varme og tryk.
Instant gryder kan også bruges til at erstatte en række andet køkkenudstyr, og de kan også bruges som en slow cooker, hvis det ønskes. Instant-gryder kan dog også fungere som riskoger, yoghurtmaskine og dampkoger.
Heldigvis har de et bredt udvalg af modeller at vælge imellem. Så uanset om du laver mad til en eller en stor familie, tilbyder de en størrelse, der passer til dine behov.
Men min yndlingsfunktion ved instant-gryden er muligheden for at lave mad direkte fra fryseren. Det er okay, hvis jeg glemmer at tage stegen ud af fryseren, og jeg kan putte den i min instant-gryde.
Ja, det tager længere tid at lave mad, men jeg skal i det mindste ikke sidde hele dagen og vente på, at det skal tø op.
De er også lige til at bruge. De fleste opskrifter vil instruere dig om, hvilken timerindstilling du skal bruge, og hvor lang tid du skal indstille timeren til. Du skal bare smide maden i, lukke låget og indstille temperaturen.
Så er det bare at indstille en timer og gå væk. Når det er færdigt, slukker det af sig selv, så du ikke brænder dit måltid. Så enkelt er det.
Men trykkogning er ikke kun roser og solskin.
Hvis du vil lære om ulemperne ved trykkogning, så tjek mit seneste indlæg, hvor jeg diskuterer alle fordele og ulemper ved trykkogning.
Det, der slog mig mest, var, hvordan brugen af dem i højere højder påvirker tilberedningstiden!
Hvor længe holder instant pots?
Instant-gryden var en af de tidligste elektriske trykkogere på markedet, så den havde masser af tid til at udvikle sit design.
Det er store, robuste maskiner fremstillet af materialer af høj kvalitet.
Til typisk boligbrug giver instant pot en etårig begrænset garanti mod fejl og kunst. Bortset fra det er der ikke meget tilgængelig information om, hvor længe instant potter forventes at overleve.
Silikoneringen, der beklæder låget, har den korteste forventede levetid af nogen maskinkomponent, og den er udsat for mest slid og er beregnet til at blive udskiftet hvert par år.
Udskiftningstætningsringe er heldigvis tilgængelige på Amazon for mindre end ti dollars.
Den indvendige gryde er lavet af rustfrit stål og vil overleve i en meget lang periode, og disse barske elementer indikerer en lang forventet levetid.
Selvom instant pot ikke giver en forventet levetid for dets produkter, vil jeg anslå, at din instant pot vil vare fem til 10 år. Men jeg har haft crock-pots til at overleve dobbelt så længe som det, så det er helt sandsynligt, at instant pots kan gøre det samme.
Er der forskel på en trykkoger og en instant-gryde?
Både ja og nej.
Instant-gryden er en multikoger, der blandt andet udmærker sig ved trykkogning, og den er i bund og grund en elektronisk trykkoger.
Det er IKKE det samme som dine forældres klassiske komfur trykkoger.
Komfuret trykkogere er langt mere udfordrende at bruge, og de er lavet af kraftigt rustfrit stål, og de kan også bruges som en almindelig gryde. De har låselåg og en rød pop-up timer på låget, svarende til en kalkun timer.
Trykkogere på komfuret bruges til konservering og madlavning ved højere temperatur og tryk end elektriske trykkogere, og de er langt billigere og udfører ikke alle funktionerne i en instant-gryde.
Trykkogere på komfuret er også mere udfordrende at bruge.
De har brug for ekstra børnepasning, og du kan ikke bare trykke på et par knapper og gå væk. Husk, selv med instant potter; du skal være der for at slippe trykket. Så selvom det er håndfrit, bør du ikke forlade hjemmet, som du ville med en slow cooker.
De er ideelle til mere erfarne kokke og ikke for den gennemsnitlige hjemmekok.
Komfuret trykkogere vil overleve meget længere end elektriske trykkogere, da de ikke har nogen elektriske eller computerkomponenter.
Selvfølgelig er old-school trykkogere berygtet for adskillige sikkerhedsrisici.
Men selvom instant potter er sikrere, betyder det ikke, at de ikke vil skabe støj eller udgøre nogen sikkerhedsrisici.
Kan en instant pot erstatte min crock-pot?
Instant-gryden inkluderer en slow cooker-indstilling.
Instant-gryden præsterer beundringsværdigt, når det kommer til langsom madlavning. Ifølge samme kilde kan det tage noget længere tid med instant-gryden, men det er essensen af langsom madlavning, og den bevæger sig langsomt.
Formen er også vigtig.
Hvis du har en oval crockpot, vil du måske ikke bruge instant-gryden som en langsom komfur. Fordi den ikke er oval, har du ikke så meget areal til at tilberede store mængder kød.
Den sidste linje er, at det er et spørgsmål om personligt valg. Hvis du er ved at løbe tør for lagerplads, kan din instant pot nemt erstatte din crock-pot.
Hvilke måltider er bedst at tilberede i en øjeblikkelig gryde?
Instant gryder er i stand til at tilberede næsten alt. De udmærker sig dog til at tilberede ting, som generelt kræver lang tid at forberede.
Instant-gryden kan bruges til at lave hårde portioner af kød, fjerkræ, kartoffelmos og endda yoghurt.
Som en førstegangs instant pot-bruger kan det være lidt skræmmende. Du bør begynde med opskrifter, som du er bekendt med og kan lide at lave.
Også en advarsel. Det er nemt at overkoge ting med øjeblikkelige gryder!
Jeg har engang tilføjet rosenkål. Opskriften krævede 2 minutters trykkogning, og jeg tænkte, at de ville være for udfordrende, så jeg satte den i 3 minutter.
Gæt hvad der viste sig at være helt grødet? Så vær opmærksom på opskrifternes tilberedningstider og gå på jagt efter opskrifter på 4,5 eller derover, helst med hundredvis af anmeldelser.
Pulled pork er fantastisk i instant pot.
Svinekødsskulder eller numse er en billig udskæring af kød, og den har normalt en god mængde fedt, som ville tage lang tid at smelte ud. En øjeblikkelig gryde vil forkorte tilberedningstiden og give dig en vidunderlig smag på kort tid.
Derudover nyder jeg at tilberede kartoffelmos i instant-gryden.
Skræl og kvart nogle kartofler. Fyld den inderste gryde halvt med vand og salt. Indstil timeren til 10 minutter, og læg kartoflerne på metalunderlaget.
Det er lige så nemt at optø frosset hamburgerkød.
Hvilke madvarer bør du undgå at tilberede i en instant-gryde?
Selvom instant gryder er fantastiske, er der flere ting, du aldrig bør lave mad i én.
Pasta er en af dem.
Pasta kan hurtigt blive overkogt, især i en gryde med det samme. Jeg prøvede engang dette med pennepasta, og jeg antog, at det ville være hårdt nok til at modstå blot et par minutters trykkogning, og det blev grødet. Øv, grimt!
Du bør også undgå at bruge en instant gryde til konservering.
Konserves skal udføres ved en bestemt temperatur. Elektriske trykkogere kan ikke programmeres til en bestemt temperatur, og det betyder, at du ikke kan sikre, at farlige bakterier bliver elimineret. Konserves skal reserveres til brug med komfuret trykkoger.
Mad, der sprutter for meget, klarer sig ikke godt i en trykkoger, og forstøvningsingredienser kan sætte sig fast i udløsningsventilen, hvilket resulterer i for højt tryk.
Når de koges under pres, sprutter tranebær, æblemos, rabarber og flækkede ærter.
Det udelukker ikke, at du laver mad med dem, og det indikerer blot, at du skal udvise forsigtighed. Overfyld ikke gryden, og sørg for at følge anvisningerne korrekt.
Udover trykkogning, hvad kan en instant-gryde ellers gøre?
Instant potter kan udføre en række opgaver! Du kan endda lave mad. Jep. I din instant-gryde kan du bage kager, brownies og endda småkager. Instant-gryder er ægte apparater til mange formål, og de kan langsomt lave mad, producere yoghurt og koge ris. Det er en stor sauterpande og dampkoger. Mange opskrifter kræver sautering af grøntsager eller bruning af bøf i gryden, før du trykker din ret, og det er en praktisk metode til at få et autentisk måltid med én gryde. Du kan bruge instant-gryden til at lave supper og endda drinks! Instant-gryden er dog ikke kun til supper og stege. Æg kan også være hårdkogt i det.